莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“大燴菜”的做法。昨天，女兒告訴我說，她想吃我做的大燴菜，而且指名道姓要吃這種與衆不同的大燴菜。提起大燴菜，很多人以為就是把各種蔬菜放在大鍋裡一鍋燴。其實我做的這種大燴菜，可以說是我們家的家傳大燴菜。小時候媽媽一直做給我吃的這種大燴菜，和别的大燴菜有很多不同的地方。從小吃着媽媽的大燴菜長大，我自己也學會了這道簡單的家常大燴菜。現在隔三差五做一次，全家人都吃上瘾了。這不，幾天不做，兒女就有點饞它，開始嚷嚷着要我做給她吃。今天是三月一日，一般來說，每年進入三月份，這道大燴菜就成了我家餐桌上經常會吃的一道美食。“農家大燴菜”，媳婦一做一大鍋，吃得好還省時，食材簡單又營養。既是菜，又是湯，還是飯，吃着特别過瘾。
這道“農家大燴菜”，在我們這農村辦喜事，飯桌上都少不了這道美食，平時兒子和老公都愛吃，我會隔三差五做一次，今天過年時我也炸了些素丸子，招待親戚這也是一道特色菜，這個丸子用料是雞蛋、面粉、鹽、五香粉、蔥末、炸的時候是用筷子夾小塊放鍋裡的炸的，是形狀各異，放一個月都不會壞，不想做飯了，用它來搭配其它蔬菜做一鍋有菜有湯的飯，既節省時間又營養，也不需要多少技巧。春節過後，把這幾樣食材一起炖，簡單營養又鮮美，吃得好還省時！它的做法很簡單，味道卻超乎尋常。我敢肯定，收看這道美食菜單的人都不一定吃過。就連我老公，也是跟我認識以後，才有機會吃到我們家這道家傳美食。也算他有口福。現在我把這道“大燴菜”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【大燴菜】
食材：豆腐1塊、素丸子适量、青菜幾根、胡蘿蔔半根、粉條1卷、木耳适量、杏鮑菇1小碗、香菜幾根、蔥半根、姜1塊、鹽，雞粉和胡椒粉。
做法：
1、需要的食材準備好，杏鮑菇是昨天炒菜剩的，木耳提前泡發好，食材自由搭配，可以根據喜好準備，
2、豆腐沖洗也切片，紅蘿蔔洗淨去皮切成片，木耳切成小朵。
3、炸好的素丸子，切成不大小不等塊，香菜，青菜洗淨切成段，蔥切成蔥花，姜切成末備用。
4、起鍋放适量的水燒開，放入姜末蔥花略煮幾分鐘。
5、接着放入豆腐，胡蘿蔔，杏鮑菇，木耳蓋上蓋鍋蓋炖煮5分鐘。
6、5分鐘後揭開鍋蓋，放入粉條煮3分鐘，也可提前将粉條泡軟。
7、再放入素丸子，青菜，香菜攪拌均勻，煮開後加入半碗水澱粉拌勻，煮1分鐘左右。
8、加入1大勺鹽，1小勺雞精，1勺胡椒粉攪勻煮開，關火即可。
9、食材簡單又營養，好吃得連湯汁都不剩，素肉咬一口軟嫩多汁，好吃極了。
年前入手的這個紅色多功能不粘微壓鍋，過年期間用它來做了各種美食招待親朋好友，做的菜也色香味俱全，很有面，不僅設計獨特，鍋蓋配備了專利微壓透明鍋蓋，可以滿足大家在生活中的各類烹饪需求，還贈送了食譜，圖冊，加厚矽膠隔熱墊以及一款矽膠鏟，有紅、藍、灰三種顔色可選，如果大家也想購買一款鍋，小面姨建議大家千萬可以考慮我這款同款鍋，至于顔色你可以任意挑選。如果想買的話，在我的櫥窗裡就有，購買時下單記得報暗号：小面姨。這樣可以享受團購價格哦。
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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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