你要是問一個河南吃貨，煎、炸、炖、煮、烤、燴……這些烹饪方式中，哪種最讓你心動，“火會”一定穩居榜首。别問為啥，問就是用“燴面、燴菜”養出來的河南胃，無論走到哪裡，都會對燴出來的美食格外鐘情。
吃貨們的問題來了，在河南除了燴面、燴菜，和“燴”有關的美食還有哪些？deng~deng~deng~燴羊肉來咯！愛這一口的吃貨此時已經抑制不住的分泌口水了，沒吃過這口的吃貨問題又來了，什麼是燴羊肉？走，這就去瞅瞅！
| 小店人氣 |
7.8分
館子在天明路附近，提起它的名字，雖說很多鄭州本地吃貨都不太了解，甚至會覺得很普通，但對于那些土生土長的登封吃貨而言，那可是“過瘾解饞”的代名詞。在登封當地不僅人氣高，而且開的年數還不短。
館子主營登封特色美食燴羊肉、芝麻蓋燒餅等，讓不少老家登封的吃貨過了嘴瘾。他們講，當知道這家館子開到了鄭州後，就專門跑過來吃了。和家裡的味道比起來，不能說一模一樣，隻能說毫無差別！
| 菜品口味 |
8分
咱常喝的羊肉湯都是湯多，肉在碗底，味道綿柔香醇，而燴羊肉和羊肉湯比起來就豪邁了許多。端上桌一瞅，紅通通一片，油紅鮮亮的湯汁裡各類食材堆得滿滿當當。讓人不禁懷疑，這到底是燴菜還是燴羊肉？
其實，燴羊肉的做法和燴菜有異曲同工之處。羊肉提前鹵好切成薄片，再用羊湯搭配粉皮、木耳、冬瓜等燴在一起，出鍋時加上一勺羊油辣椒。湯頭看似重口，入口卻是鮮中透香。羊肉鮮嫩軟爛，嚼起來肉香十足。配着脆脆的木耳和爽滑的粉皮吃起來，口感豐富有層次。
吃登封燴羊肉，咋能不配芝麻蓋燒餅。剛剛出爐的燒餅表面焦黃、底面幹酥、内層松軟，搶眼的是其中一面鋪了滿滿一層芝麻。吃起來外脆内軟，面香中裹着濃郁的芝麻香。更過瘾的吃法就是掰下一塊兒泡在湯裡，讓燒餅吸飽了湯汁後，那滋味，别提有多香！
椒炒燴面，是讓不少吃貨捏把汗的美食。為什麼這樣講？看看它被辣椒包圍的模樣，就知道攻擊力有多猛了。第一口下去，香味過後辣就上了頭。再來幾口，嘴巴就不受控制的顫抖了，鼻尖也開始冒汗。即使是這樣，還是不舍得放下筷子，越辣越想吃，越吃越過瘾！
| 菜品特色&價位 |
7.5分
燴羊肉，35元/份。單看價格覺得不便宜，但其實每份燴羊肉都有三兩羊肉，難怪有些女食客來吃，直呼“肉太多，吃不完！”。椒炒燴面，17元/份；登封芝麻蓋燒餅，3元/個。
| 環境&衛生&服務 |
店面挺大，分為上下兩層，無論是門頭還是内部裝修，都給人一種古色古香的感覺。環境明亮整潔，服務熱情周到，而且上菜速度很快，給食客帶來了比較好的就餐體驗。
要說缺點嘛，那就是店内的燴羊肉沒有大小份之分。對于飯量不大的食客來講，一個人吃完一碗會有些難度。除了燴羊肉，店内還有燴面，炒菜哦，也比較适合和朋友聚會。綜合打分7.8分。（僅限當天出品品質，測評标準為滿分10分）
- 燴羊肉的二三事 -
店名：永興燴面
位址：鄭州市東風路和天明路交叉口向北300米路東（點選導航）
消費：人均17-40元
營業時間：11:00-14:30 18:00-22:30