家裡做菜剩的半棵芹菜、半個甘蘭菜，一起剁碎做成餡，早餐有了，還不浪費蔬菜
By 吃貨出版社
<h2>用料</h2>
面粉 300g
牛肉 200克
鹽 少量
芹菜 半根
甘蘭菜 半個
蔥姜末 适量
料酒 1勺
醬油 1.5勺
蚝油 半勺
香油 半勺
亞麻籽油 适量
白胡椒粉 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、芹菜和甘蘭菜的那個剁碎，剁的時候加點鹽能更好的沙出水分
2、擠幹水分的蔬菜放入大碗中，蓋蓋放進冰箱冷藏，明天早上包的時候再和肉餡拌一起
3、牛肉也剁成肉末，加料酒，醬油，蚝油，白胡椒粉，香油，亞麻籽油鹽拌勻
4、分次加入清水，邊加邊攪拌，每次都讓肉吸飽水後再加下一次水
5、面也提前和好，用熱水将面和成偏軟的面團，密封好，防止表面變幹
6、第二天早上稍微整理一下面團，分成小劑子，擀成餃子皮，然後将菜肉拌勻
7、按自己心情包成包子或者餃子，上鍋大火蒸10分鐘
8、關火後焖兩分鐘出鍋
9、熱水燙面做出來的包子皮特别勁道，軟和，涼了也不會硬
10、餡料汁水充足，咬一口直爆汁
<h2>面粉的營養功效</h2>
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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