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“农家大烩菜”,媳妇一做一大锅,吃得好还省时,食材简单又营养

作者:小面姨美食日记
“农家大烩菜”,媳妇一做一大锅,吃得好还省时,食材简单又营养

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“大烩菜”的做法。昨天,女儿告诉我说,她想吃我做的大烩菜,而且指名道姓要吃这种与众不同的大烩菜。提起大烩菜,很多人以为就是把各种蔬菜放在大锅里一锅烩。其实我做的这种大烩菜,可以说是我们家的家传大烩菜。小时候妈妈一直做给我吃的这种大烩菜,和别的大烩菜有很多不同的地方。从小吃着妈妈的大烩菜长大,我自己也学会了这道简单的家常大烩菜。现在隔三差五做一次,全家人都吃上瘾了。这不,几天不做,儿女就有点馋它,开始嚷嚷着要我做给她吃。今天是三月一日,一般来说,每年进入三月份,这道大烩菜就成了我家餐桌上经常会吃的一道美食。“农家大烩菜”,媳妇一做一大锅,吃得好还省时,食材简单又营养。既是菜,又是汤,还是饭,吃着特别过瘾。

“农家大烩菜”,媳妇一做一大锅,吃得好还省时,食材简单又营养

这道“农家大烩菜”,在我们这农村办喜事,饭桌上都少不了这道美食,平时儿子和老公都爱吃,我会隔三差五做一次,今天过年时我也炸了些素丸子,招待亲戚这也是一道特色菜,这个丸子用料是鸡蛋、面粉、盐、五香粉、葱末、炸的时候是用筷子夹小块放锅里的炸的,是形状各异,放一个月都不会坏,不想做饭了,用它来搭配其它蔬菜做一锅有菜有汤的饭,既节省时间又营养,也不需要多少技巧。春节过后,把这几样食材一起炖,简单营养又鲜美,吃得好还省时!它的做法很简单,味道却超乎寻常。我敢肯定,收看这道美食菜谱的人都不一定吃过。就连我老公,也是跟我认识以后,才有机会吃到我们家这道家传美食。也算他有口福。现在我把这道“大烩菜”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

“农家大烩菜”,媳妇一做一大锅,吃得好还省时,食材简单又营养

【大烩菜】

食材:豆腐1块、素丸子适量、青菜几根、胡萝卜半根、粉条1卷、木耳适量、杏鲍菇1小碗、香菜几根、葱半根、姜1块、盐,鸡粉和胡椒粉。

做法:

1、需要的食材准备好,杏鲍菇是昨天炒菜剩的,木耳提前泡发好,食材自由搭配,可以根据喜好准备,

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2、豆腐冲洗也切片,红萝卜洗净去皮切成片,木耳切成小朵。

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3、炸好的素丸子,切成不大小不等块,香菜,青菜洗净切成段,葱切成葱花,姜切成末备用。

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4、起锅放适量的水烧开,放入姜末葱花略煮几分钟。

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5、接着放入豆腐,胡萝卜,杏鲍菇,木耳盖上盖锅盖炖煮5分钟。

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6、5分钟后揭开锅盖,放入粉条煮3分钟,也可提前将粉条泡软。

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7、再放入素丸子,青菜,香菜搅拌均匀,煮开后加入半碗水淀粉拌匀,煮1分钟左右。

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8、加入1大勺盐,1小勺鸡精,1勺胡椒粉搅匀煮开,关火即可。

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9、食材简单又营养,好吃得连汤汁都不剩,素肉咬一口软嫩多汁,好吃极了。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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