<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="29">北京最正宗驢打滾？</h1>
要論北京名小吃，驢打滾肯定榜上有名。
可要問哪兒的驢打滾最正宗？恐怕誰也說不好。關于驢打滾的起源也是衆說紛纭，難以考證。
下面要介紹的地方，據傳說是驢打滾的正根發源地，奇怪的是，這個地方并不在北京市區，而是在京郊的一座偏僻小山村中。
這裡就是位于北京市昌平區十三陵鎮的上口村。
上口村位于昌平區西北部，穿過明十三陵一路向北，會先經過上口村前的下口村，昌平人至今還習慣将兩個村子合稱為“上下口”。
這地名中有“口”也是有說法的，一般意味着此地位于重要隘口。上口村便地處明十三陵最北端的灰嶺口，扼守着明十三陵的北大門。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="30">驢打滾兒的起源說</h1>
除了曆史悠久、戰略位置重要之外，上口村最大的特色就是這裡的驢打滾了。
如果想要嘗到最正宗的老北京驢打滾，上口村肯定能算其中之一。
雖然關于驢打滾的起源衆說紛纭，但在昌平人的心目中，驢打滾的正根發源地就是在上口村。
傳說在2000多年前的漢代，當時為防備外敵入侵，朝廷派大将馬武駐紮在上口村附近的深山中。時間一長，由于食物單調匮乏，戍邊的将士們都産生了厭食情緒。
有一天，馬武無意間看到一隻毛驢在地上打滾，身上沾滿黃土，于是受到啟發。他讓軍中的夥夫模仿毛驢打滾的樣子，在蒸熟的黃米馍上撒滿黃豆粉，做成了一種形似毛驢打滾的食物。
戰士們吃了之後非常喜歡，“驢打滾”就這樣流傳開來。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="31">在上口村吃驢打滾兒</h1>
近些年，上口村依托獨特曆史淵源，大力發展鄉村旅遊，将這裡打造成一個驢打滾美食村，驢打滾逐漸成為上口村的閃亮名片。
來到上口村，不僅能在農家院中吃上一頓道地的驢打滾宴，還能到後廚觀摩驢打滾的制作過程。
制作驢打滾的步驟并不複雜，首先将蒸熟的黃米面擀平，然後在上面均勻地撒滿紅糖，再卷成條狀，最後切塊撒上黃豆粉，正宗的老北京驢打滾就制作完成了。
現在市面上賣的很多驢打滾都改用糯米粉制作，其實，正宗的驢打滾應該是用黃米面制作的，如今在上口村還保持着用黃米制作驢打滾的傳統。
再配上滿滿的紅糖和黃豆粉，這味道，絕了！
是以說，來到上口村吃驢打滾，不用擔心糯米吃多了對胃不好。黃米和紅糖都是養腎補氣的，對身體有好處，可以放心大膽的多吃點兒。
當然，除了驢打滾外，上口村的馬武扣肉、涼拌西葫蘆絲也是這裡的特色，非常值得推薦！
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="32">旅行貼士Tips：</h1>
【地理位置】北京市昌平區十三陵鎮上口村
【交通攻略】地鐵昌平線至昌平站下車，轉昌55路公共汽車到上口村站；自駕從昌平區西關環島向北13公裡到上口村
【費用預算】約60元/人（農家飯）
【注意事項】推薦鄉村之戀-馬武寨驢打滾美食村66号