冬瓜是一種對人體健康非常有益的優質食物，不僅營養豐富而且結構合理，是我們經常食用的蔬菜。用冬瓜，可以做出各式各樣的美食，燒、煮、蒸、做湯都可以，做出美食非常簡單清淡，特别适合夏天食用。今天分享一道冬瓜蒸雞絲做法，清淡爽口，減肥增肌的健身菜肴，做法簡單友善。
冬瓜蒸雞絲
主要食材：冬瓜250克，雞胸肉1塊。
配料：豆瓣醬、鹽、蔥姜蒜、油适量。
冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美，有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。
冬瓜切成片
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，非常适合減肥增肌人們食用。這個雞絲蒸冬瓜看似單調的樣子，很随意的簡單的食材搭配，卻是我們做菜人精心制作出來的一道美味與營養兼備的健康養生菜肴。
制作步驟：
第一步、首先處理一下雞胸肉，先将買回來的新鮮雞胸肉放到水中浸泡，浸泡後再用用清水去沖洗幹淨。這樣子做的目的是讓水把肉當中的血水去除，雞絲更加有彈性，同時味道也會更加鮮美。
第二步、把雞胸肉先一分為二，再用刀背将它輕輕拍一下，把它的組織拍散，然後切成大小合适的雞絲，在切好的雞絲中加入适量的醬油、鹽、姜片進行腌制10分鐘左右。
雞絲
第三步、在腌制雞絲的時候，将冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分别切碎裝盤備用。
第四步、将冬瓜片放入盤中鋪平，将腌好的雞絲鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裡，用中火隔水蒸8分鐘左右至冬瓜熟透即可出鍋。
最後，倒入豆瓣醬、香油調味，撒點的蔥花就可以開吃啦，這道口感細膩，味道鮮美的冬瓜蒸雞絲就做好了。做法簡單友善，健康養生有營養，大家不妨試試，做給家人享用。
做菜心得：
1、可以用豬肉肉末代替雞絲，做出的美食也不錯。
2、冬瓜一定要蒸熟蒸軟，才利于消化吸收。