中國美食文化的底蘊豐富多彩，作為炎黃子孫的我們更應該去了解與關注，一道菜就是一個文化的度展現，一道菜便能诠釋一個文化的内涵。我們的飲食關系到健康，而健康的人生便是發展的前提，莪們不僅要了解我們中國有那些菜色還要了解這些菜所表達的含義。琳琳每天推薦各地的特色菜和小吃。茭白
炒雞米
食材：
雞胸肉、茭白、豌豆、彩椒、雞蛋清、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、糖
做法：
1.将雞胸肉切成小粒，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清拌勻，腌制5分鐘，茭白切丁備用。
2.起鍋點火倒油，将雞肉放入炒熟取出。
3.再加少許油，下入豌豆、茭白翻炒至斷生。
4.加鹽、白糖調味，放入雞肉、彩椒粒，加醬油炒勻即可。
香辣魚塊
用料
草魚半條；榨菜2包；剁椒3大勺；姜适量；鹽适量；醬油适量
做法
魚剁塊！加鹽和醬油腌制半小時！
準備好材料：榨菜、剁椒、姜！榨菜随便什麼樣的，剁椒自家剁的，沒有可以超市購買！
鍋中倒多點油，燒到紅鍋時把魚倒入不翻動，炸下！
魚能翻動的就翻轉下，粘鍋的先不動！此時魚已經變金黃色了，香味也出來了！（用筷子一個一個翻轉，小心油飛濺手）
等魚都金黃色把魚撥到一邊，多的油撈起來！留少許在鍋裡開始放姜絲！
糖醋肥腸燒蘿蔔
材料：
肥腸、白蘿蔔、紅泡椒、姜、八角、料酒、醋、糖、鹽、醬油
1.肥腸清洗幹淨，鍋内加水燒開,放入大腸焯燙後撈出瀝幹水分, 放料酒、醋、姜腌20分鐘。
2.白蘿蔔去皮橫向切三段再豎向切成長方形, 再把每一個長方形切去邊角成圓柱形。
3.把圓柱形的蘿蔔塞進大腸裡, 再切成等長的段。
4.鍋中放入适量油，把塞好蘿蔔的大腸放進去小火煎到表皮金黃,。
5.放醬油、醋、加适量水，大火燒開, 放八角、泡椒轉小火煮50分鐘，放适量鹽、糖大火收汁即可。
福山燒雞
配料：
雞500克、鹽15克、八角1克、大蔥30克、醬油15克、花生油50克、麥芽糖15克、五香粉1克
1. 将雞去毛去内髒洗淨，剁去小腿；姜切片，蔥切絲；
2. 八角茴香碾碎與精鹽均勻地塗在雞身上，腌漬3～4 小時後，用潔布搌幹；
3. 将雞的兩條大腿骨砸斷，在雞腹上切3 厘米長小口，把雞的兩條腿交叉塞入腹内；
4. 用13厘米的高梁稭順肛門處插入，撐在雞脯下頭的軟骨上；
5. 将饴糖（麥芽糖）加清水50毫升調勻，均勻的塗在雞身上；
6. 鍋内倒入花生油，上大火燒至八成熱時，将雞放入鍋内，炸至呈紫紅色撈出，控淨油待用；
7. 把蔥、姜切成末，與五香粉調勻填入雞腹内；
8. 把雞放入一盤内，澆上醬油，撒上精鹽，上屜用旺火蒸15 分鐘取出，将雞腹内高梁稭取出即可。
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