中国美食文化的底蕴丰富多彩,作为炎黄子孙的我们更应该去了解与关注,一道菜就是一个文化的度体现,一道菜便能诠释一个文化的内涵。我们的饮食关系到健康,而健康的人生便是发展的前提,莪们不仅要了解我们中国有那些菜色还要了解这些菜所表达的含义。琳琳每天推荐各地的特色菜和小吃。茭白
炒鸡米
食材:
鸡胸肉、茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖
做法:
1.将鸡胸肉切成小粒,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀,腌制5分钟,茭白切丁备用。
2.起锅点火倒油,将鸡肉放入炒熟取出。
3.再加少许油,下入豌豆、茭白翻炒至断生。
4.加盐、白糖调味,放入鸡肉、彩椒粒,加酱油炒匀即可。
香辣鱼块
用料
草鱼半条;榨菜2包;剁椒3大勺;姜适量;盐适量;生抽适量
做法
鱼剁块!加盐和生抽腌制半小时!
准备好材料:榨菜、剁椒、姜!榨菜随便什么样的,剁椒自家剁的,没有可以超市购买!
锅中倒多点油,烧到红锅时把鱼倒入不翻动,炸下!
鱼能翻动的就翻转下,粘锅的先不动!此时鱼已经变金黄色了,香味也出来了!(用筷子一个一个翻转,小心油飞溅手)
等鱼都金黄色把鱼拨到一边,多的油捞起来!留少许在锅里开始放姜丝!
糖醋肥肠烧萝卜
材料:
肥肠、白萝卜、红泡椒、姜、八角、料酒、醋、糖、盐、老抽
1.肥肠清洗干净,锅内加水烧开,放入大肠焯烫后捞出沥干水分, 放料酒、醋、姜腌20分钟。
2.白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形, 再把每一个长方形切去边角成圆柱形。
3.把圆柱形的萝卜塞进大肠里, 再切成等长的段。
4.锅中放入适量油,把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄,。
5.放老抽、醋、加适量水,大火烧开, 放八角、泡椒转小火煮50分钟,放适量盐、糖大火收汁即可。
福山烧鸡
配料:
鸡500克、盐15克、八角1克、大葱30克、酱油15克、花生油50克、麦芽糖15克、五香粉1克
1. 将鸡去毛去内脏洗净,剁去小腿;姜切片,葱切丝;
2. 八角茴香碾碎与精盐均匀地涂在鸡身上,腌渍3~4 小时后,用洁布搌干;
3. 将鸡的两条大腿骨砸断,在鸡腹上切3 厘米长小口,把鸡的两条腿交叉塞入腹内;
4. 用13厘米的高梁秸顺肛门处插入,撑在鸡脯下头的软骨上;
5. 将饴糖(麦芽糖)加清水50毫升调匀,均匀的涂在鸡身上;
6. 锅内倒入花生油,上大火烧至八成热时,将鸡放入锅内,炸至呈紫红色捞出,控净油待用;
7. 把葱、姜切成末,与五香粉调匀填入鸡腹内;
8. 把鸡放入一盘内,浇上酱油,撒上精盐,上屉用旺火蒸15 分钟取出,将鸡腹内高梁秸取出即可。
今天的美食推荐就到这里,有想吃和想做的可以留言或者评论,琳琳将后期努力更新,关注我,每天给大家分享。