蘿蔔是世界上最古老的栽培物之一，在4500年前，蘿蔔就成為了埃及最重要的食品之一，曆史悠久
蘿蔔在中國的民間有小人參的美稱，一到冬天就會成為餐桌上的常客，蘿蔔營養豐富，富含維生素，冬天吃它不僅保暖，對身體也好~
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="4">蘿蔔排骨湯</h1>
【材料】排骨 白蘿蔔 蔥姜
【調料】料酒 鹽
【步驟】
排骨切段洗掉多餘的血水
再放入蔥姜片、料酒用熱水焯一遍，撈出備用
蘿蔔切塊或者切片都可以
鍋裡倒入清水，放入排骨、蘿蔔、姜片一起中火炖煮，大概半個小時
煮好以後覺得沒有味道可以撒點鹽；不加鹽也好喝哦，這樣湯更醇，而且蘿蔔本身就比較甜，喝起來更鮮；還可以加玉米哦~
裡面的排骨還可以換成牛肉，這樣就是牛肉蘿蔔湯了！就是出鍋要撒香菜，這樣會讓湯更美味，吃起來更熱乎
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="21">白蘿蔔豆腐雞蛋湯</h1>
【材料】白蘿蔔 老豆腐 雞蛋 蔥花
【調料】鹽
豆腐切塊，白蘿蔔切片或者切條都可以，加蛋打散
鍋裡熱油倒入雞蛋液來回翻炒
炒到差不多放入蘿蔔片，加入清水，先煮開再放入豆腐，撒點鹽
最後一次煮開的時候就可以出鍋了，出鍋的時候記得撒上蔥花哦
雞蛋還可以換成鲫魚，就變成了鲫魚湯
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="34">蘿蔔老鴨湯</h1>
【材料】鴨子 白蘿蔔 蔥姜 枸杞紅棗
【調料】鹽 料酒
鴨子切塊洗幹淨備用；白蘿蔔去皮切條切片都可以
冷水下鍋加入蔥姜、料酒，焯一遍水順便給鴨子去腥，煮好撈出備用
鍋裡熱油，倒入剛剛焯好水的鴨子，炒到沒有水份
把炒好的鴨子放入砂鍋，倒入清水，先炖一個小時左右（讓鴨子先炖軟）
再放入蘿蔔、枸杞、紅棗，炖二十分鐘左右即可
出鍋以後撒上蔥花，這樣鮮美的老鴨湯就煲好了~
調味料可放可不放，影響不大
這裡的鴨還可以換成雞，煲出來的湯也不錯哦；還可以加蘑菇，就變成了了蘑菇老鴨湯
掌握了上面的煲湯方法以後，替換掉裡面的食材，保留蘿蔔，就可以變成另一種美味佳肴
備注：告訴大家一個讓湯熬成乳白色的方法，就是食材（肉類、煎蛋）可以先加油煎一下，但是不要煎焦，過一下就可以了，這樣煮出來的湯就會是奶白色
可能有的人要說肉老，其實肉煮久了，都會變得很軟的，這樣吃起來反而更香
我是小鹿，愛咖啡，愛美食，更愛生活