<h1 class="pgc-h-arrow-right">初哆咪美食：配料
</h1>
洋蔥 6大紅色或黃色（約3磅），去皮并從根到莖切成薄片
特級初榨橄榄油 4湯匙
黃油 2大湯匙 •717大卡
糖 1茶匙 •470大卡
鹽 •1大卡
丁香蒜 2，切碎
牛肉湯 8倍
幹苦艾酒或幹白葡萄酒 1/2杯
月桂葉 2
新鮮百裡香 1湯匙（松散）
黑胡椒 1/2茶匙現磨
白蘭地 2湯匙
法式面包或法式面包 8片，切成1英寸厚
瑞士格魯耶爾奶酪和 1杯帕瑪森幹酪 水1杯
卡路裡是指100克産品
如果您想嘗試在家中做湯，那麼這種法式洋蔥湯可以代替蘑菇湯或蔬菜湯。洋蔥需要一段時間才能正确地焦糖化，是以您必須耐心等待，但最終的味道值得等待。
這種豐盛的湯在頂部配以大面包丁，形式為烤箱烤制的法式面包片，上面撒有格魯耶爾或其他在烤箱中融化的奶酪。味道令人贊歎，這種湯配方可以大量食用，是以非常經濟實惠。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">初哆咪美食：制作說明
在5至6誇脫的厚底鍋中，以中火加熱3湯匙橄榄油。加入洋蔥并拌勻，以橄榄油拌勻。
煮洋蔥，經常攪拌，直到洋蔥變軟。這大約需要15到20分鐘。
将熱量增加到中高。接下來，加入剩餘的一湯匙橄榄油和黃油，并經常攪拌煮至洋蔥開始變褐色-這大約需要15分鐘。
撒上糖（這有助于焦糖化）和一茶匙鹽。繼續煮至洋蔥變黃為止-再過大約10至15分鐘。
将切碎的大蒜加入洋蔥中，再煮一分鐘。
将苦艾酒或葡萄酒倒入鍋中，然後刮掉鍋底部和側面的褐色碎片-這稱為上釉。
加入高湯，月桂葉和百裡香。慢炖，蓋上鍋蓋，降低熱量，以保持低炖。煮約30分鐘，偶爾檢查一下。
加入更多鹽調味，然後加入新鮮的黑胡椒粉。丢棄月桂葉并添加白蘭地（如果使用）。
湯煮沸時，在平底鍋上放羊皮紙或箔紙，并用烤箱上部三分之一的架子将烤箱預熱至450°F。
用橄榄油輕輕刷法式面包或法式面包切片的兩面。
将面包切片放在烤盤上，然後放入烤箱。烤至淺褐色，大約5至7分鐘。從烤箱中取出。
将烤面包翻過來，撒上磨碎的格魯耶爾奶酪和帕爾瑪幹酪。
在面包接近服務時間時，将面包片放回烤箱，然後烘烤直到奶酪起泡并且呈淺褐色。
食用時，将湯la入碗中，然後将一個奶酪吐司片轉移到每碗湯的頂部。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">初哆咪美食：筆記：</h1>
另外，您也可以使用單獨的防烤箱碗或一個大砂鍋來盛飯。将湯dle入碗或砂鍋中。蓋上烤面包，撒上奶酪。将其在350°F的溫度下放入殭屍電腦10分鐘，或直到奶酪起泡并略帶褐色。
此湯要使用優質的牛肉或雞肉湯，因為湯的煮熟确實會改變湯的口味。