大家好！冬瓜是一種日常生活中常見的食物，長得大大的，綠綠的，它的藤可長了，上面還有一些刺人的毛，可它吃起來卻是水汪汪的，上面的厚皮吃起來軟綿綿的和脆脆的，冬瓜的皮很厚，一般吃都會削皮，外皮是深綠色，裡面慢慢變淺，然後就是白色，什麼顔色都沒有。那麼，今天就用冬瓜給大家分享一道美食！
【胡蘿蔔小炒冬瓜條】
【基本食材】冬瓜、胡蘿蔔、蒜、食用鹽
【基本步驟】
1、首先拿出超市或菜攤買好的一小段冬瓜，清洗一下，放在案闆上用菜刀去除冬瓜的後皮，去皮後，把冬瓜切成塊，然後再切成條，切好後，裝入幹淨的盤中備用。拿出一根胡蘿蔔，清洗幹淨後用刮皮刀刮去胡蘿蔔的外皮，并放在案闆上用菜刀對半切開。
2、對半切開後，豎着再對半切開，切成厚皮，再平放着，切成條，切好後，裝入幹淨的盤中備用。然後拿出一些蒜，去掉外衣後，清洗幹淨放在案闆上用菜刀切成蒜末，切好後，裝進幹淨的盤中備用。蒜的外皮不能吃，是很髒的，因為蒜長在土裡。
3、拿出一個幹淨的炒鍋，鍋中放入适量的清水，開大火，水燒開後，放入剛剛切好的胡蘿蔔條和冬瓜條，進去焯水一遍，用一個幹淨的漏勺不斷的翻動一下，使其受熱均勻，焯至斷生後，用漏勺控水撈出，裝入幹淨的盤中。焯胡蘿蔔條和冬瓜條的全程大約需要三分鐘。
4、然後把炒鍋中的水倒掉，清洗幹淨鍋後，在沒有水漬的前提下，鍋燒熱後，放入适量的食用油，等油熱。如果鍋中有水漬的話，會出現濺油，燙傷自己，是以一定要小心，不小心燙傷自己，及時用冷水沖洗。食用油是一種很香的油，因為是菜籽榨的。
5、放入剛剛切好的蒜末，進去用鍋鏟不斷的翻炒，炒至蒜的香味散發出來，蒜是很好的調味食材，北方人經常生吃大蒜，大蒜可以殺菌，預防腸道感染。蒜末炒香，會有一種很不錯的香味出來，可能會有的人聞不習慣，但它卻能提升食物的香味的味道。
6、炒香後，倒入剛剛控水撈出的胡蘿蔔條和冬瓜條進去，用鍋鏟不斷的翻炒兩分鐘，翻炒後，加入一些适量的食用鹽、耗油調味和白糖提鮮，繼續翻炒，使調味品進入食物裡面，增加食物的味道。食物當中少了這些調味品的襯托，會顯得沒有什麼味道。
7、翻炒一會兒，等食物吸收調味品後，繼續放入一些适量的香油，翻炒均勻，就可以用鍋鏟盛出來裝入幹淨的盤中，可以食用了。這樣，一道美味的胡蘿蔔小炒冬瓜條就做好了，吃起來蒜香可口，配上兩碗大米飯都是沒有問題的，喜歡趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
焯水的時候，開大火焯水，并用漏勺不斷的翻轉；
翻炒的時候，小火慢慢炒，不要火太大焦了。
今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！