大家好！冬瓜是一种日常生活中常见的食物，长得大大的，绿绿的，它的藤可长了，上面还有一些刺人的毛，可它吃起来却是水汪汪的，上面的厚皮吃起来软绵绵的和脆脆的，冬瓜的皮很厚，一般吃都会削皮，外皮是深绿色，里面慢慢变浅，然后就是白色，什么颜色都没有。那么，今天就用冬瓜给大家分享一道美食！
【胡萝卜小炒冬瓜条】
【基本食材】冬瓜、胡萝卜、蒜、食用盐
【基本步骤】
1、首先拿出超市或菜摊买好的一小段冬瓜，清洗一下，放在案板上用菜刀去除冬瓜的后皮，去皮后，把冬瓜切成块，然后再切成条，切好后，装入干净的盘中备用。拿出一根胡萝卜，清洗干净后用刮皮刀刮去胡萝卜的外皮，并放在案板上用菜刀对半切开。
2、对半切开后，竖着再对半切开，切成厚皮，再平放着，切成条，切好后，装入干净的盘中备用。然后拿出一些蒜，去掉外衣后，清洗干净放在案板上用菜刀切成蒜末，切好后，装进干净的盘中备用。蒜的外皮不能吃，是很脏的，因为蒜长在土里。
3、拿出一个干净的炒锅，锅中放入适量的清水，开大火，水烧开后，放入刚刚切好的胡萝卜条和冬瓜条，进去焯水一遍，用一个干净的漏勺不断的翻动一下，使其受热均匀，焯至断生后，用漏勺控水捞出，装入干净的盘中。焯胡萝卜条和冬瓜条的全程大约需要三分钟。
4、然后把炒锅中的水倒掉，清洗干净锅后，在没有水渍的前提下，锅烧热后，放入适量的食用油，等油热。如果锅中有水渍的话，会出现溅油，烫伤自己，所以一定要小心，不小心烫伤自己，及时用冷水冲洗。食用油是一种很香的油，因为是菜籽榨的。
5、放入刚刚切好的蒜末，进去用锅铲不断的翻炒，炒至蒜的香味散发出来，蒜是很好的调味食材，北方人经常生吃大蒜，大蒜可以杀菌，预防肠道感染。蒜末炒香，会有一种很不错的香味出来，可能会有的人闻不习惯，但它却能提升食物的香味的味道。
6、炒香后，倒入刚刚控水捞出的胡萝卜条和冬瓜条进去，用锅铲不断的翻炒两分钟，翻炒后，加入一些适量的食用盐、耗油调味和白糖提鲜，继续翻炒，使调味品进入食物里面，增加食物的味道。食物当中少了这些调味品的衬托，会显得没有什么味道。
7、翻炒一会儿，等食物吸收调味品后，继续放入一些适量的香油，翻炒均匀，就可以用锅铲盛出来装入干净的盘中，可以食用了。这样，一道美味的胡萝卜小炒冬瓜条就做好了，吃起来蒜香可口，配上两碗大米饭都是没有问题的，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
焯水的时候，开大火焯水，并用漏勺不断的翻转；
翻炒的时候，小火慢慢炒，不要火太大焦了。
今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！