就用這道香滑的濃湯來溫暖你的胃吧~｜鲂魚黃椒馬鈴薯濃湯

這是我們的541道原創菜單

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又到了“晶晶出難題”這個單元了，我（晶晶）原本想用西瓜皮來難倒師父，不曾料到師父竟然用西瓜皮做出了酸甜可口的泰式沙拉。現在依然是由我給出師父事先并不知情的食材，并且難度即将更新，會是什麼新的食材出現呢？師父到底能不能順利破局呢？一起來看看吧。

炒鍋、濾網、水晶碗、料理機

鹽 适量

黃椒 1個

洋蔥 1/2顆

橄榄油 适量

幹菊花 6朵

馬鈴薯 6個

鮮奶油 200毫升

鲂魚（白身魚） 1片

【1】切鲂魚

将洗淨的鲂魚擦幹水分切成丁備用。

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鲂魚，中文名叫海鲂，俗稱月亮魚、月亮鲳。

鲂魚是鯉科鳊屬的一種動物，味道甘甜，性微溫。

魚肉可以用任何白身魚代替。

【2】泡菊花

将幹菊花用滾水沖泡備用。

【3】切洋蔥、黃椒

将洋蔥切成丁、黃椒切成大丁和小丁備用。

【4】切馬鈴薯

将馬鈴薯去皮洗淨後對半切成塊備用。

【5】熬煮

将馬鈴薯塊放入鍋中，再加洋蔥丁和水熬煮。

【6】煸炒

向炒鍋中加入橄榄油，放入鲂魚丁和鹽，煸炒均勻。

【7】熬煮

将炒好的鲂魚丁部分倒入盤中備用，剩餘部分倒入煮馬鈴薯的鍋中攪拌均勻後繼續熬煮。

【8】收汁

将黃椒大丁放入炒鍋中煸炒出香氣，然後将熬煮好的馬鈴薯鲂魚倒入炒鍋中略微收汁。

【9】打濃湯

将鍋中食材倒入料理機中打成濃湯。

【10】加熱

将打好的濃湯倒回鍋中加熱，并加入适量鹽。

【11】幹烙

另起一鍋，将黃椒小丁放入鍋中幹烙。

【12】盛盤

将加熱後的濃湯倒入成品盤中，再鋪上鲂魚丁，淋上鮮奶油。然後放入黃椒細丁、泡開的菊花，再撒上黑胡椒，淋上橄榄油即可。

泡開的菊花放在濃湯上面很賞心悅目，再加上黃椒的點綴恰到好處。吃起來魚的味道很鮮嫩，濃湯裡面包含了豐富的食材，味道很香濃但是不膩口。師父的做法并沒有加入芡粉去調制濃湯，但是濃湯依然很順滑，而且保持了食物的原汁原味。這樣随性的食材搭配，師父竟然也能輕松地破題。大家快來幫幫我，在下面留言一起給他出點難題吧！

鲂魚黃椒馬鈴薯濃湯：“我長這個樣子！”

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