兒子一直喜歡吃肉松，我一般會做成肉松蛋糕，或者卷在壽司裡。前兩天受朋友的肉松面包卷啟發，想着，為何不能把肉松做成餡，做成咱們常吃的包子饅頭呢？
這想法說來就來，在一翻資料查找後，便有了今天要分享的這道肉松花卷。
肉松是将豬瘦肉去除水份後制成的粉末，口感香濃，富含碳水化合物、脂肪和礦物質，在許多嬰幼兒輔食裡都會用到它。
用肉松來做花卷，我在第一次操作時便由衷的感歎，“這也太簡單了吧”， 做蔥花卷咱們還要洗洗切切蔥花呢，這肉松倒好，直接灑上，味道就足夠了。
和好面，直接擀開，灑肉松做成卷子，10分鐘搞定，接着采用一次發酵的方法發好，上鍋一蒸即可，又軟又香，兒子一連吃了三四個，還一邊大呼：這太好吃了~
<h1 class="pgc-h-arrow-right">蒸肉松卷</h1>
【準備食材】：
面粉300g、溫水150g、酵母粉3g
肉松适量、蛋黃醬适量
【具體做法】：
1、酵母粉倒入溫水中攪拌至溶化，倒入面粉中攪拌成絮狀，揉成光滑面團。
2、準備好肉松、蛋黃醬。
3、取出揉好的面團，擀開，折疊，再擀開，再折疊，重複個8-10次。
這樣擀好的面團，雖然隻經曆一次發酵，蒸出來的花卷表皮也會比較光滑，更漂亮哦~
當然，如果您不介意，也完全可以省掉此步，口感是不會有很大影響的。
最後将面團整理成圓形。
4、擀成長方形的大面片；
然後在上面抹一層蛋黃醬。
再均勻的灑上一層肉松。
5、卷起來。
6、切成大小差不多的小段。
7、小劑子翻過來，稍微整理一下，讓每個都成圓柱狀，卷子胚就做好了。
8、将做好的卷子胚擺入蒸籠中。
靜置發酵至兩倍大，然後開中大火，蒸15分鐘左右，關火焖3分鐘，開蓋即可。
肉松卷完成！
口感松軟味美，孩子特别喜歡呀~
<h1 class="pgc-h-arrow-right">【小貼士】：</h1>
1、如果想要卷子更漂亮，在灑上肉松後可以再灑一些蔥花（我家孩子不吃，我也沒灑）。
2、蛋黃醬，我覺得是不可以少的，它跟肉松簡單是絕配，而且蛋黃醬也可以幫助肉松更好的粘在面卷裡，不脫落。
3、一次發酵法，不僅做起來簡單省事兒，也完全不影響其松軟的口感，大家要試試哦~