随着生活水準的提高，越來越多的智能電器，走進了千家萬戶，人們不再局限于炒鍋，想喝豆漿、米糊，用豆漿機就能打，想包餃子，用料理機絞肉，就連吃完飯的空碗，也是由洗碗機完成，孩子很喜歡吃燒餅，為此，我還置辦了一台烤箱，剛開始隻是簡簡單單的烤幾個燒餅，自從看了說明書以後才知道，原來烤箱能解鎖很多美食，如果你還不知道，那今天就把這3種做法教給你，步驟簡單，幾乎人人都能成功，零失敗，上桌家人們都搶着吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="2">一、烤茄子</h1>
食材：茄子、大蒜、泡姜、泡海椒、美人椒
調味：醬油、蚝油、食鹽、白糖、孜然粉
1、挑選細長新鮮飽滿的茄子兩根，胖乎乎圓滾滾的這種，茄子蒂保留，不用去掉，用水洗淨表面，用紙巾擦幹表面水分。
2、茄子底部放一張濾紙，茄子表面刷一層油，烤箱提前預熱，180度放入烤20分鐘左右，這個時間根據茄子大小來定，如果是大茄子，要烤30分鐘左右。
3、趁着烤茄子的時間，來制作蒜蓉醬，說明一點，用刀剁也行，用料理機也行，準備大蒜2頭，泡姜一塊，泡海椒5個，美人椒8個，開始抵擋轉，3-5分鐘即可。
4、絞成這種樣子就行，都是小顆粒，粗細均勻，程度剛剛好。
5、起鍋燒油，油可以多倒一點兒，将絞碎的辣椒倒進鍋中，稍稍炒幾下，再加入1勺醬油，1勺蚝油，食鹽、白糖、孜然粉少許，攪拌均勻，即可出鍋。
6、此時的蒜蓉醬已經制作完成，聞着就有一股濃濃的香辣味，這種蒜蓉醬很适合下飯、拌面條、夾饅頭，無論怎樣吃，都非常的美味。
7、等到時間到了，注意高溫，把茄子小心翼翼地取出來，我這個茄子不大，隻烤13分鐘就夠了，用小刀溫柔地劃開茄子，邊劃邊用一根筷子配合攤開，不要劃到底防止醬汁漏出。
8、将蒜蓉醬均勻鋪在上面，塗抹均勻，再次上烤箱烤5分鐘即可，精髓是蒜蓉醬，出來和燒烤檔的味道一樣，出爐裝盤，撒上蔥花裝飾一下，也可直接用烤盤上桌。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="14">二、烤燒餅</h1>
食材：面粉、酵母粉、食用油、白芝麻、蔥花
調味：食鹽、五香粉
1、盆中加入250克的普通面粉，加入2克鹽，2克酵母粉，用溫水和面，邊倒邊攪拌。（加酵母粉是為了更好地消化，因為有小孩子要吃，不加也沒事）
2、一直攪成大塊的面絮，再淋入1勺食用油，下手開始揉面。（加食用油可以改變面粉結構，增加面團的延展性）
3、能達到盆光、面光、手光的狀态即可，蓋上一層保鮮膜，或者鍋蓋也行，放置溫暖處，饧面1個小時。（如果不加酵母粉的話，饧面30分鐘就夠）
4、趁着這個時間，簡單制作一個油酥，碗中加入3勺面粉、1勺食鹽、半勺五香粉，鍋内燒熱油，邊倒邊攪拌，激發出調料的香味，攪勻後放點蔥花。
5、把饧好的面團取出來，無需揉面，直接搓成長條狀，分成大小均等的面劑。
6、把面劑随便揉幾下，團成一個圓球，用掌心按扁，擀面杖擀平，放上一勺油酥，像包包子那樣，捏口收緊。
7、将收口處朝下，蓋上一層保鮮膜，二次饧發10分鐘，讓面團松弛一會兒。
8、等時間到了，将面劑勻勁擀平，太大力氣容易擀破，正反面都要擀，呈現牛舌狀就行，依次放進烤盤中，刷上一層清水，撒上白芝麻，開始進烤箱。
9、烤箱提前3分鐘預熱，上下火調到220度，烤上10分鐘即可。
10、時間到了，可以取出來看一看，聞着就特别香，個個空心鼓大包，外酥裡嫩，還帶有濃濃的蔥香味，全家都愛吃。
11、一點也不比買的差，食材幹淨衛生，家人吃得更放心。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="33">三、烤蕃薯</h1>
食材：蕃薯
1、準備個頭适中的蕃薯，按照自己家人的數量，來準備份量，第一步先清洗幹淨，擦幹表面的水分。
2、底部鋪一層錫紙，把擦淨的蕃薯，放入電烤箱中，選擇“烤栗薯”功能，溫度控制在200℃，定時一個小時，如果過于粗大的蕃薯，還需适當延長時間。
3、等到四五十分鐘的時候，可以翻一下面，用手摸摸已經很軟了，要注意被燙傷。
4、這時候的蕃薯，已經能明顯聞到香味，香氣撲鼻，烤好之後，不要馬上拿出來，再焖上5分鐘。
5、軟糯香甜，營養美味，是我理想中的烤蕃薯，又糯又甜，都烤出糖漿了，孩子們非常愛吃，三五個根本不夠。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="45">4、烤豆腐</h1>
食材：豆腐、食用油
調味：孜然粉、食鹽、醬油、辣椒面、蚝油
1、準備一斤老豆腐，這種豆腐容易成型，切起來也友善，全部切成四方塊，厚度大約0.5厘米，友善碼放。
2、烤盤底部鋪一層錫紙，塗刷上一層蘸料，塗抹均勻，蘸料是由辣椒粉、孜然粉、食鹽組成。
3、碗中倒入食用油、醬油、蚝油，使勁攪勻，然後塗抹到豆腐上面，家裡有白芝麻的，可以撒點芝麻，塗抹的時候要注意，别把辣椒面刷沒了。
4、烤箱200℃，烤制20-25分鐘即可，中間不用翻面。
5、最後出鍋撒上一層小蔥，點綴一下，香噴噴的烤豆腐就出爐了，外面焦脆，内裡軟嫩，鮮香美味，下酒下飯都合适，非常的好吃。
我是食味菜單，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注每天學習做菜，總會給你小驚喜。