東安雞、血鴨、水嶺羊肉……秉承對美食的尊重，在原生态中享受道地的永州味道。12月18日，彭一鍋功夫東安雞原生态新品品鑒會舉行。這是中國湘菜文化大師鄧傑攜湖南餐飲文化推廣工作室的又一場美食盛宴。
活動現場熱鬧非凡，把600餘平的彭一鍋功夫東安雞餐廳，渲染得更加喜氣洋洋。
面對精心制作的菜品，到場的嘉賓和大師們也都紛紛拍照留念。本次品鑒會共有彭一鍋功夫東安雞的12道菜品，造型獨特，每一道都有着獨特的味道。
正宗的功夫東安雞，離不開火候的把握，離不開地方名優食材的搭配，味味交融，韻味綿長。就因為彭一鍋功夫東安雞的所有原材料都源自于東安本地，大廟口、井頭墟、川岩、建立東安雞養殖、合作基地；紫雲、伍家橋、蘆洪市、花橋、石期市建立生姜、花椒、米醋、辣椒、茶油采購網點，是以制作出來的東安雞格外道地。
“東安雞是我們祖祖輩輩的待客之道，客人來了，都要殺雞款待 ，以示敬重。我們堅持使用東安當地的食材，成就了這一道經典名菜。雖然說是冬季原生态新菜品，但是我們會盡最大努力，把我們自己的特色，自己的傳統，努力保護好，精心維持好，同時我們也會與時俱進，進行創新與改良，做到創新不忘本，把彭一鍋功夫東安雞原生态的美味帶給大家。”彭一鍋功夫東安雞董事長彭嶽告訴記者。
中國湘菜文化大師鄧傑現場分享:“功夫東安雞是韻味十足的雞，慢慢品，回味無窮，湯汁濃郁極具特色，需要耐心去品，味道更好!”