湜逢食緣
從網絡上看到不止一人贊評瑪嘉烈澳門葡式冰室的熔岩爆珠漏奶華的文章。今天我就決心一試，來到西紅門荟聚購物中心的三層，在滾梯的斜對口，毗鄰宜家附近。下午時近兩點半，門口居然還坐着兩三個等位的人，雖然已過午餐高峰期，沒想到人也依舊不少。我拿到排号，前面還有三桌，于是坐下，邊看菜單邊等。約二十五分鐘之後，才叫号到我，走進就餐大堂發現裡面空間較小，一進門是容窄的一條，而即便這樣也被安排了三套桌椅用來排客就餐。這裡對挨着操作間，看看可想而知，裡面空間絕對狹小，廚房大概也就能容納兩個人。再往裡走就是一個正方形的就餐大堂，先開始沒有位置，隻好坐門邊的桌椅處，後來沒兩三分鐘，裡面的人吃完了，我們才移挪到裡面。
[漏奶華]掃碼桌上二維碼，進入小程式點餐，看着應接不暇的一溜條目，果然在經典推薦品中找到了漏奶華的身影。天就是你了!點完加入購物車一起結算，服務員會按照網上訂單，依次配送食物。當熔岩爆珠漏奶華上桌時，說實話我感覺它像一份提拉米蘇加上了融化的淡奶油和巧克力粉。用配套刀叉，慢慢切開，裡面的爆漿一觸即發，而上面滾着巧克力粉的爆珠，随着融化的奶油傾瀉而下。用叉子叉起一塊，沾奶油入口，一種牛奶奶質的軟滑，浮湧而來。再嚼就是一種炸饅頭片的雞蛋味兒，鹹酥滿口，配上奶油的軟滑，這個搭配有點怪異。看到上面布滿的許多小顆粒，剛開始以為是奶茶裡的焦糖圓子。但細細一品方覺不是，外面一層果凍口感，裡面其實是紅豆，軟綿綿，豆沙溢出，甜而不膩果然，這道漏奶華沒有表面看上去那麼簡單，再蘸上巧克力粉，奶味十足又兼備巧克力的濃郁，吃法新鮮，鹹中透适當的甜，味道剛好滿足，不膩胃。
[缽仔糕]這道缽仔糕，是道地的港式小吃。取木薯粉一定量，将其放水混合攪動，加入紅豆，放到模具中，上鍋蒸制出鍋即可食用!吃起來口感有點微澀，很有彈性，更像是濃果凍加上紅豆封凍而成。個人感覺口感一般，不過喜歡此口味的人，則是食之大悅。
瑪嘉烈澳門葡式冰室，最早源于蛋撻成品，是英國人安德魯史都在葡萄牙傳統點心的食譜基礎上，加以改造而成，被稱為“葡式蛋撻鼻祖”。而葡式冰室，是以澳門當地的風土民情，衍發而來。在吃慣南餐北菜的今天，偶爾吃一次澳門當地的民趣小吃，驚異之餘，總能感懷出，大千世界中，味道的無奇不有~
喜歡的菜：熔岩爆珠漏奶華 缽仔糕 招牌葡國蛋撻
欣甯街15号西紅門購物中心2-03-44C号(宜家荟聚三層宜家入口旁(宜家荟聚店)