宜昌油脆：每一口都是味蕾的跳舞
還沒走到門口，就已經聞到那飄香的油炸味，是熟悉的油脆糯米香。走近一看，隻見店家來來回回忙碌的身影——在店門口支起大鍋，加熱好油，等油溫上來後油便開始慢慢沸騰起來，這時候店家就把早已準備好等糯米團子放入鍋中，“嗤啦”一聲，油鍋裡便開始熱鬧起來。
熱氣騰騰的油煙從下至上冒出，恍惚間我以為撿到了小喵的媽媽。
小喵是我同桌，人如其名，文文靜靜的一個女孩。但和那些青春爛漫年紀的少女不同的是，小喵顯得有點黝黑。也許正處在青春敏感期，黝黑的皮膚和安靜的性格在如花的年紀裡顯得越發的黯淡。更黯淡的是，小喵的家境。
小喵的父母在她很小的時候便離異了，由小喵的媽媽獨自撫養她。一個瘦瘦高高的婦女，常年的勞作壓垮了她的容顔，但細看氣質也知，曾青春貌美過。小喵的媽媽以手藝活為生，便是上文提到的油脆。油脆是湖北宜昌的漢族傳統小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，炸成金黃色即成。食之外脆内軟、香甜可口。
小喵常常在放學鈴響時立即收拾書包飛奔而去，遠遠地，我隻看到她兩束飛舞的馬尾辮。我不知道她去哪裡，問了，她也不說，抿着嘴搖搖頭。
而我知道她的去向，是一次意外。那時候我在街頭買糖葫蘆，拐了一個彎看見一個婦女在大聲地斥責小喵。在斷斷續續的聲音中，得知好像是小喵的媽媽讓小喵好好學習，不要來攤上幫忙。小喵還是那個小喵，抿着嘴不說話，走到角落裡默默地抹着眼淚。
我記得那天，溫度很高，街邊車馬川流不息，小喵在落日的餘晖裡顯得異常弱小。
我走過去，塞給她新買的糖葫蘆，坐在她身邊默默地不說話。
自那以後，小喵也真的不再一下課就往校外飛奔，在校園裡坐好作業才離開。有時候我們倆一起做完功課，小喵會帶我到她媽媽的攤子上拿幾個油脆給我。
小喵的媽媽知道小喵成績又提升了幾個名次，開心地說：“阿姨的油脆好不好吃，小藝你帶幾個給家裡人吃。”
跟小喵的媽媽熟了之後，她說油脆的理想境界是：一是面子炸的金碧輝煌，燦若太陽；二是裡子糯米香甜可口，Q彈黏牙。一口咬下，脆生生的，吱吱冒油，香味四溢。再咬一口，嚼出糯米的Q彈感，與外表的脆感形成了巨大的反差，好似味蕾在尖叫。
再後來，我們畢業了，小喵和我選擇了不同的學校，也漸漸失去了聯系。但每每看到油脆，總會想起小時候一起和小喵做作業的時光，以及坐在街角咬着她媽媽做的油脆。香噴噴的，每一口都是味蕾的跳舞。
食療大補：
糯米性溫，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虛寒所緻的反胃、食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
白砂糖：具有溫肺,益乳,健脾,和胃,補腎,養顔護膚,通血,發汗解表,養陰補虛的功效