宜昌油脆：每一口都是味蕾的跳舞
还没走到门口，就已经闻到那飘香的油炸味，是熟悉的油脆糯米香。走近一看，只见店家来来回回忙碌的身影——在店门口支起大锅，加热好油，等油温上来后油便开始慢慢沸腾起来，这时候店家就把早已准备好等糯米团子放入锅中，“嗤啦”一声，油锅里便开始热闹起来。
热气腾腾的油烟从下至上冒出，恍惚间我以为捡到了小喵的妈妈。
小喵是我同桌，人如其名，文文静静的一个女孩。但和那些青春烂漫年纪的少女不同的是，小喵显得有点黝黑。也许正处在青春敏感期，黝黑的皮肤和安静的性格在如花的年纪里显得越发的黯淡。更黯淡的是，小喵的家境。
小喵的父母在她很小的时候便离异了，由小喵的妈妈独自抚养她。一个瘦瘦高高的妇女，常年的劳作压垮了她的容颜，但细看气质也知，曾青春貌美过。小喵的妈妈以手艺活为生，便是上文提到的油脆。油脆是湖北宜昌的汉族传统小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。
小喵常常在放学铃响时立即收拾书包飞奔而去，远远地，我只看到她两束飞舞的马尾辫。我不知道她去哪里，问了，她也不说，抿着嘴摇摇头。
而我知道她的去向，是一次意外。那时候我在街头买糖葫芦，拐了一个弯看见一个妇女在大声地斥责小喵。在断断续续的声音中，得知好像是小喵的妈妈让小喵好好学习，不要来摊上帮忙。小喵还是那个小喵，抿着嘴不说话，走到角落里默默地抹着眼泪。
我记得那天，温度很高，街边车马川流不息，小喵在落日的余晖里显得异常弱小。
我走过去，塞给她新买的糖葫芦，坐在她身边默默地不说话。
自那以后，小喵也真的不再一下课就往校外飞奔，在校园里坐好作业才离开。有时候我们俩一起做完功课，小喵会带我到她妈妈的摊子上拿几个油脆给我。
小喵的妈妈知道小喵成绩又提升了几个名次，开心地说：“阿姨的油脆好不好吃，小艺你带几个给家里人吃。”
跟小喵的妈妈熟了之后，她说油脆的理想境界是：一是面子炸的金碧辉煌，灿若太阳；二是里子糯米香甜可口，Q弹黏牙。一口咬下，脆生生的，吱吱冒油，香味四溢。再咬一口，嚼出糯米的Q弹感，与外表的脆感形成了巨大的反差，好似味蕾在尖叫。
再后来，我们毕业了，小喵和我选择了不同的学校，也渐渐失去了联系。但每每看到油脆，总会想起小时候一起和小喵做作业的时光，以及坐在街角咬着她妈妈做的油脆。香喷喷的，每一口都是味蕾的跳舞。
食疗大补：
糯米性温，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
白砂糖：具有温肺,益乳,健脾,和胃,补肾,养颜护肤,通血,发汗解表,养阴补虚的功效