不花錢，孩子愛吃餅幹自己做，酥脆甜美可口
餅幹，是一種起源于西方的餅幹，英文名餅幹，意為"小而扁平的蛋糕式餅幹"，餅幹因為顔色金黃，口感醇厚酥脆，還有濃郁的奶油香味，具有不同的花型，美味又好看，讓人愛上。
Cookie的方法并不困難，它是烘焙新手的入門級産品。那麼餅幹和餅幹有什麼差別呢？餅幹可分為堅韌餅幹、脆皮餅幹、蘇打餅幹和威奇塔餅幹，而餅幹是脆皮餅幹之一，酥脆餅幹比其他餅幹味道更脆，油膩，更香，因為它比其他幾種餅幹添加更多的油脂，而餅幹比普通的脆皮餅幹，用更多的油，而且沒有加一滴水， 是以吃起來的味道比其他餅幹好，當然它的價格比其他幾塊餅幹要高，比如藍罐餅幹，動上百塊錢。
今天分享一個餅幹的做法，酒精味濃郁，酥脆的渣，特别好吃，簡單的練習，按照步驟做的字基本上都是零失敗，而且沒有任何添加，吃得更放心，味道比超市賣的要好，喜歡的話學會做吧，學會不出門買， 來看看具體的做法！
< h1級""pgc-h-right-arrow"data-track""5">"巧克力餅幹"</h1>
材料：黃油100g，低筋面粉200g，蛋液30g，糖粉30g，海鹽2g，白巧克力，凍幹草莓粉适量
1、預料，黃油100g，低筋面粉200g，蛋液30g，糖粉30g，海鹽2g。如果沒有海鹽，請使用食用鹽。
2、将軟化的黃油放入蛋碗中，加入糖粉和海鹽拌勻，用電動打蛋器将黃油蓬松的白色。
3、加入蛋液，每次将蛋液與蛋液融合後再加入，蛋液必須分階段加入，否則容易油液和蛋液分離。
4、打好後篩入200克低筋面粉中，用刮刀充分混合均勻。
5、攪拌均勻，揉成球狀，無需過度揉捏，即可結塊，揉捏後放入冰箱冷藏30分鐘。由于天氣炎熱，冷藏面團更容易操作。
6、時間去，将冷藏面團拿出來，用意大利面條粘在面團上，做成5mm厚的面條。
7、用模具壓出圖案，碼入烤盤。
8、放入預熱好的烤箱中，中火，上下火，150度烘烤25-30分鐘左右，取出冷卻。
9、取适量的白巧克力水融化，加入适量凍幹的草莓粉均勻混合。如果您沒有草莓粉，請添加一點紅色顔料或少量紅色粉末。
10、将處理過的巧克力放入花袋中，擠在中間的冷餅幹中，等将巧克力凝固在上面。
11、烤餅幹甜，咬一口一滴渣，加上醇厚濃郁的巧克力，特别好吃。
提示：
1、黃油要先軟化，用手指輕敲可下一個孔，先将糖粉和鹽與黃油混合再打，否則容易濺出。
2、蛋液必須分批加入，待黃油和蛋液徹底乳化後再加，這樣不易發生黃油和蛋液的分離。
3、添加海鹽可以增加口感，吃起來就不油膩，如果沒有海鹽就用食用鹽。
4、由于天氣太熱，是以揉面團要把冰箱冷藏半小時，讓它稍微用一點，這樣下次操作就比較容易了，如果模具壓花圖案，面條不宜太薄，否則圖案不明顯。
5、具體烘烤時間應根據自己烤箱的實際溫度進行調整。
6、巧克力水融化時一定要小心不要将水濺入巧克力中，否則，巧克力容易打磨。
感謝您閱讀我的文章，我是2013年《烏雲上美食之心》的原作者，您的喜愛和分享是我最大的動力，如果您願意，請多關注我，我們一起讨論烹饪的樂趣！