材料:
無鹽黃油(放常溫) 60克
糖粉 30克
低筋面粉 96克
可可粉 1小匙
黑巧克力膏(裝飾) 50克
食用色素粉(裝飾) 适量
做法:
1、黃油事先放在室溫下回軟後捏散,加入過篩的低筋面粉拌勻,續加糖粉拌至均勻無粉粒。
2、将拌好面團均分成兩等份,一份加入少許的可可粉拌勻成棕色面團,一份為原色面團。每份面團分割成小面團(本次示範的單顆約15克重),分割完後取面團捏出兩小球沾水黏上、做為耳朵(亦可依個人喜好發揮創意)。
Tips:制作造型的時間勿太久,以免手溫使面團奶油融化,烘烤成品時易失敗崩塌。
3、烤盤鋪上烘焙紙,擺上造型面團之後進烤箱以攝氏150度,烘烤約20分鐘(可依各家烤箱或空氣炸鍋功率來調整烘烤時間)。
4、烤好的餅幹取出,使用巧克力膏與食用色素粉畫出表情與腮紅即完成。