材料:
无盐黄油(放常温) 60克
糖粉 30克
低筋面粉 96克
可可粉 1小匙
黑巧克力膏(装饰) 50克
食用色素粉(装饰) 适量
做法:
1、黄油事先放在室温下回软后捏散,加入过筛的低筋面粉拌匀,续加糖粉拌至均匀无粉粒。
2、将拌好面团均分成两等份,一份加入少许的可可粉拌匀成棕色面团,一份为原色面团。每份面团分割成小面团(本次示范的单颗约15克重),分割完后取面团捏出两小球沾水黏上、做为耳朵(亦可依个人喜好发挥创意)。
Tips:制作造型的时间勿太久,以免手温使面团奶油融化,烘烤成品时易失败崩塌。
3、烤盘铺上烘焙纸,摆上造型面团之后进烤箱以摄氏150度,烘烤约20分钟(可依各家烤箱或空气炸锅功率来调整烘烤时间)。
4、烤好的饼干取出,使用巧克力膏与食用色素粉画出表情与腮红即完成。