不花钱，孩子爱吃饼干自己做，酥脆甜美可口
饼干，是一种起源于西方的饼干，英文名饼干，意为"小而扁平的蛋糕式饼干"，饼干因为颜色金黄，口感醇厚酥脆，还有浓郁的奶油香味，具有不同的花型，美味又好看，让人爱上。
Cookie的方法并不困难，它是烘焙新手的入门级产品。那么饼干和饼干有什么区别呢？饼干可分为坚韧饼干、脆皮饼干、苏打饼干和威奇塔饼干，而饼干是脆皮饼干之一，酥脆饼干比其他饼干味道更脆，油腻，更香，因为它比其他几种饼干添加更多的油脂，而饼干比普通的脆皮饼干，用更多的油，而且没有加一滴水， 所以吃起来的味道比其他饼干好，当然它的价格比其他几块饼干要高，比如蓝罐饼干，动上百块钱。
今天分享一个饼干的做法，酒精味浓郁，酥脆的渣，特别好吃，简单的练习，按照步骤做的字基本上都是零失败，而且没有任何添加，吃得更放心，味道比超市卖的要好，喜欢的话学会做吧，学会不出门买， 来看看具体的做法！
< h1级""pgc-h-right-arrow"data-track""5">"巧克力饼干"</h1>
材料：黄油100g，低筋面粉200g，蛋液30g，糖粉30g，海盐2g，白巧克力，冻干草莓粉适量
1、预料，黄油100g，低筋面粉200g，蛋液30g，糖粉30g，海盐2g。如果没有海盐，请使用食用盐。
2、将软化的黄油放入蛋碗中，加入糖粉和海盐拌匀，用电动打蛋器将黄油蓬松的白色。
3、加入蛋液，每次将蛋液与蛋液融合后再加入，蛋液必须分阶段加入，否则容易油液和蛋液分离。
4、打好后筛入200克低筋面粉中，用刮刀充分混合均匀。
5、搅拌均匀，揉成球状，无需过度揉捏，即可结块，揉捏后放入冰箱冷藏30分钟。由于天气炎热，冷藏面团更容易操作。
6、时间去，将冷藏面团拿出来，用意大利面条粘在面团上，做成5mm厚的面条。
7、用模具压出图案，码入烤盘。
8、放入预热好的烤箱中，中火，上下火，150度烘烤25-30分钟左右，取出冷却。
9、取适量的白巧克力水融化，加入适量冻干的草莓粉均匀混合。如果您没有草莓粉，请添加一点红色颜料或少量红色粉末。
10、将处理过的巧克力放入花袋中，挤在中间的冷饼干中，等将巧克力凝固在上面。
11、烤饼干甜，咬一口一滴渣，加上醇厚浓郁的巧克力，特别好吃。
提示：
1、黄油要先软化，用手指轻敲可下一个孔，先将糖粉和盐与黄油混合再打，否则容易溅出。
2、蛋液必须分批加入，待黄油和蛋液彻底乳化后再加，这样不易发生黄油和蛋液的分离。
3、添加海盐可以增加口感，吃起来就不油腻，如果没有海盐就用食用盐。
4、由于天气太热，所以揉面团要把冰箱冷藏半小时，让它稍微用一点，这样下次操作就比较容易了，如果模具压花图案，面条不宜太薄，否则图案不明显。
5、具体烘烤时间应根据自己烤箱的实际温度进行调整。
6、巧克力水融化时一定要小心不要将水溅入巧克力中，否则，巧克力容易打磨。
感谢您阅读我的文章，我是2013年《乌云上美食之心》的原作者，您的喜爱和分享是我最大的动力，如果您愿意，请多关注我，我们一起讨论烹饪的乐趣！