瑪格麗特餅幹，估計是被烘焙愛好者制作次數最多的餅幹了。制作簡單，失敗率低，口感卻非常可口，入口即化，說是殿堂級最佳上手餅幹一點兒也沒錯。 今天做的這款“橙香瑪格麗特”，在原配料的基礎上加入口感獨特清新的橙皮丁，讓你在品味經典的同時帶給你無限的驚喜，搭配一杯咖啡，是最美好的下午茶呀！
By 莉莉美食日記
<h2>用料</h2>
低筋面粉 50克
玉米澱粉 50克
黃油 50克
熟蛋黃 1個
糖粉 25克
鹽 0.5克（一小勺）
橙皮丁 25克
<h2>做法步驟</h2>
1、材料準備：熟蛋黃碾碎過篩，橙皮丁切碎一些（用絞碎機打碎都可以），盡可能的切小一點，糖要用糖粉。 黃油室溫軟化，室溫比較低的話可以溫水軟化。
2、黃油加入過篩的糖粉和鹽，用順然打蛋器打發至黃油蓬松發白。
3、用篩網将熟蛋黃過篩加入打發好的黃油中。用打蛋器混合均勻。
4、倒入切碎的橙皮丁，用打蛋器混合均勻。
5、将低筋面粉和玉米澱粉混合過篩，倒入黃油混合物中。
6、用切拌和壓拌的手法混合至無幹粉，用手揉成團，這個狀态不軟不硬不粘手，放入冰箱冷藏室中松弛半小時。
7、均勻的搓成一個個小小球（每個11克）
8、用大拇指輕輕的按壓，自然會裂開，不要太用力一下就按扁按過頭了。
9、放入預熱好的烤箱中層上火170度下火160度15-20分鐘左右。烤好的小餅幹冷卻後密封儲存哦！
<h2>小貼士</h2>
煮雞蛋的時候，雞蛋涼水下鍋，中火煮至水沸騰。水沸騰以後煮大約8分鐘撈出，放在涼水裡冷卻。煮到這個程度的蛋黃較為幹爽，容易通過篩網。
<h2>低筋面粉的營養功效</h2>
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。