抹茶粉可可粉ready 還有大量黃油 曲奇不是很适合 之前做的派底 就是稍微有點硬的蔓越莓曲奇 那就來個93歲老奶也能很容易吃的SUPER CRISPY COOKIES
By 蘭豚豚愛eating也愛cook
<h2>用料</h2>
黃油 165
糖粉 55g
鹽 2g
低筋面粉 100g
玉米澱粉 55g
抹茶粉 5克
可可粉 5克
<h2>做法步驟</h2>
1、準備粉粉 從很多年開始 就自己用白砂糖研磨糖粉 比買的便宜一些 日積月累 也算省了一點
2、黃油室溫軟化 35℃的天 也就20分鐘吧 比起天氣冷真的友善太多 然後加糖粉
3、打發到蓬松 顔色發白
4、然後篩入鹽和玉米澱粉
5、拌勻
6、打發到體積增大一些 也就中速打個一分鐘不到
7、因為要做兩種口味 把上述糊糊分成等量兩份
8、分别篩入 1号低粉和可可粉 2号抹茶粉低粉
9、分别 攪拌均勻 漂亮的巧克力色
10、太好看了吧 像不像抹茶冰淇淋- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
11、分别裝入裱花袋
12、烤箱預熱 上115 下120 開始擠啦 我裱花水準不太好
13、入烤箱 中層 上下火分别115120 45分鐘 然後轉上下火165175 10分鐘 根據自家烤箱脾氣适度增減5度和增減5分鐘 出鍋啦
14、第二鍋 換個造型 因為想在中間的孔裡擠點巧克力 這個造型 比較薄 上下火120 30分鐘就闊以了
15、完全冷卻後 密封儲存
16、天太熱 巧克力融化了 就不太好凝結 我就放在塑膠密封盒 然後放在冷櫃十分鐘 就凝固了 這就成就道地的巧克力曲奇了哈
17、這盒餅幹就放冰箱咯
<h2>小貼士</h2>
這個配方 是我根據昨天實際操作的更改的 因為昨天的曲奇 擠的時候 稍微有點凝固 擠的不是很順滑 另外 我不太喜歡吃甜的 是以這個配方 抹茶口味的會有點苦 不喜歡吃苦的可以再多放點糖粉 加10到20克都可以的
<h2>黃油的營養功效</h2>
養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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