抹茶粉可可粉ready 还有大量黄油 曲奇不是很适合 之前做的派底 就是稍微有点硬的蔓越莓曲奇 那就来个93岁老奶也能很容易吃的SUPER CRISPY COOKIES
By 兰豚豚爱eating也爱cook
<h2>用料</h2>
黄油 165
糖粉 55g
盐 2g
低筋面粉 100g
玉米淀粉 55g
抹茶粉 5克
可可粉 5克
<h2>做法步骤</h2>
1、准备粉粉 从很多年开始 就自己用白砂糖研磨糖粉 比买的便宜一些 日积月累 也算省了一点
2、黄油室温软化 35℃的天 也就20分钟吧 比起天气冷真的方便太多 然后加糖粉
3、打发到蓬松 颜色发白
4、然后筛入盐和玉米淀粉
5、拌匀
6、打发到体积增大一些 也就中速打个一分钟不到
7、因为要做两种口味 把上述糊糊分成等量两份
8、分别筛入 1号低粉和可可粉 2号抹茶粉低粉
9、分别 搅拌均匀 漂亮的巧克力色
10、太好看了吧 像不像抹茶冰淇淋- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
11、分别装入裱花袋
12、烤箱预热 上115 下120 开始挤啦 我裱花水平不太好
13、入烤箱 中层 上下火分别115120 45分钟 然后转上下火165175 10分钟 根据自家烤箱脾气适度增减5度和增减5分钟 出锅啦
14、第二锅 换个造型 因为想在中间的孔里挤点巧克力 这个造型 比较薄 上下火120 30分钟就阔以了
15、完全冷却后 密封保存
16、天太热 巧克力融化了 就不太好凝结 我就放在塑料密封盒 然后放在冷柜十分钟 就凝固了 这就成就地道的巧克力曲奇了哈
17、这盒饼干就放冰箱咯
<h2>小贴士</h2>
这个配方 是我根据昨天实际操作的更改的 因为昨天的曲奇 挤的时候 稍微有点凝固 挤的不是很顺滑 另外 我不太喜欢吃甜的 所以这个配方 抹茶口味的会有点苦 不喜欢吃苦的可以再多放点糖粉 加10到20克都可以的
<h2>黄油的营养功效</h2>
养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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