葡萄酒，不僅好喝，還有趣
1.為什麼葡萄最适合釀酒？
葡萄是釀酒的首選水果，這是因為葡萄中含有的水、單甯、糖和酸的比例有助于酵母繁殖以及糖類轉化為酒精和二氧化碳。而其他水果釀造的酒則需要添加糖和其他物質，以增加更複雜的香氣，并平衡發酵帶來的其他風味。
當然，并不是所有的葡萄都适合釀酒，全世界發現的葡萄品種大約有10,000種，但是僅有150種左右适合于商業用途。
2."Cheers"的起源
“cheers”起源有一說是古希臘人創造的。傳說古希臘人注意到這樣一個事實，在喝酒時，人的很多器官都可以分享到喝酒的樂趣：鼻子可以嗅到酒的香氣，眼睛可以看到酒的顔色，舌頭可以辨識酒的味道，惟有耳朵被排除在這一享受之外。怎麼辦呢？聰明的希臘人終于想出一個辦法：在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發出的清脆響聲傳入耳中，這樣，耳朵也享受到了飲酒的樂趣。
3.赤霞珠、美露、佳美娜都屬于“半同胞關系”
赤霞珠、美露、佳美娜都是各具特色且表現上佳的明星品種。但是你知道嗎？他們從“族譜”上來講，屬于“半同胞”關系。他們都是品麗珠的後代，分别是品麗珠與長相思、夏朗德黑瑪格德蓮（Magdeleine Noire des Charentes）以及現已消失的大卡本内（Gros Cabernet）葡萄雜交而來。
品麗珠關系圖譜
正是因為存在“血緣關系”，這三個葡萄品種可以很好地“相容”。赤霞珠與美樂在釀酒時常常成雙成對地出現，而佳美娜在智利更是曾長期被誤認為是“晚熟一點兒的美樂”。
4.馬克思出身葡萄酒莊園主，曾稱“不喜歡葡萄酒的人永遠不會有出息”
提起馬克思，很多人想起來的都是思想家、政治家、哲學家、革命家、經濟學家、社會學家等榮耀。殊不知，他也曾是一個葡萄酒少莊主。
馬克思1818年生于德國萊茵蘭-普法爾茨州的一個律師家庭，他父親在德國萊茵河畔摩塞爾有一個大約8公頃的葡萄園，據稱是世界緯度最高的葡萄園之一。馬克思從小在葡萄酒園區環境中熏陶成長，這也讓他一生酷愛葡萄酒，在長期流亡他鄉的日子裡，他也常常懷念家鄉的葡萄酒。
他在寫給親家弗朗斯瓦·法拉格的信中有這樣一段話：“衷心地感謝您寄來的葡萄酒。我出身于葡萄酒産區，自己也是葡萄園主，是以能恰當地鑒賞和品評葡萄酒。我和馬丁·路德老頭一樣認為，不喜歡葡萄酒的人永遠不會有出息。”
瑪歌酒莊
5.波爾多的酒莊城堡大多都是18世紀後才建立起來的
如今，許多名莊都擁有着自己氣勢恢宏的城堡，盡管很多酒莊的曆史已有四五百年甚至更久，但在酒莊中興建城堡的潮流卻僅僅始于18世紀。在當時，一些富裕的波爾多人過着奢靡的生活，無時不刻地想要炫耀自己的财富。而彼時的一些名莊便抓準機會，紛紛在酒莊中建造宏偉的城堡，以展示酒莊富足的财力，如此便把自己的葡萄酒打造成了一種奢華生活的代表，進而迎合了富人圈的品味。就當時而論，這種營銷方式可謂是非常前衛且聰明。
不過，也不是所有名莊都擁有城堡的，比如裡鵬酒莊（Le Pin）就因為酒莊面積太小，土地太過矜貴，是以并沒有建造城堡，這也解釋了“裡鵬”的名稱上并沒有标出“Chateau”而隻有“Le Pin”的原因。
葡萄酒的樂趣之一，就在于探索其優雅、自由而神秘的葡萄酒文化。知識雖冷，樂在其中。