葡萄酒，不仅好喝，还有趣
1.为什么葡萄最适合酿酒？
葡萄是酿酒的首选水果，这是因为葡萄中含有的水、单宁、糖和酸的比例有助于酵母繁殖以及糖类转化为酒精和二氧化碳。而其他水果酿造的酒则需要添加糖和其他物质，以增加更复杂的香气，并平衡发酵带来的其他风味。
当然，并不是所有的葡萄都适合酿酒，全世界发现的葡萄品种大约有10,000种，但是仅有150种左右适合于商业用途。
2."Cheers"的起源
“cheers”起源有一说是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在喝酒时，人的很多器官都可以分享到喝酒的乐趣：鼻子可以嗅到酒的香气，眼睛可以看到酒的颜色，舌头可以辨别酒的味道，惟有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢？聪明的希腊人终于想出一个办法：在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆响声传入耳中，这样，耳朵也享受到了饮酒的乐趣。
3.赤霞珠、美露、佳美娜都属于“半同胞关系”
赤霞珠、美露、佳美娜都是各具特色且表现上佳的明星品种。但是你知道吗？他们从“族谱”上来讲，属于“半同胞”关系。他们都是品丽珠的后代，分别是品丽珠与长相思、夏朗德黑玛格德莲（Magdeleine Noire des Charentes）以及现已消失的大卡本内（Gros Cabernet）葡萄杂交而来。
品丽珠关系图谱
正是因为存在“血缘关系”，这三个葡萄品种可以很好地“兼容”。赤霞珠与美乐在酿酒时常常成双成对地出现，而佳美娜在智利更是曾长期被误认为是“晚熟一点儿的美乐”。
4.马克思出身葡萄酒庄园主，曾称“不喜欢葡萄酒的人永远不会有出息”
提起马克思，很多人想起来的都是思想家、政治家、哲学家、革命家、经济学家、社会学家等荣耀。殊不知，他也曾是一个葡萄酒少庄主。
马克思1818年生于德国莱茵兰-普法尔茨州的一个律师家庭，他父亲在德国莱茵河畔摩塞尔有一个大约8公顷的葡萄园，据称是世界纬度最高的葡萄园之一。马克思从小在葡萄酒园区环境中熏陶成长，这也让他一生酷爱葡萄酒，在长期流亡他乡的日子里，他也常常怀念家乡的葡萄酒。
他在写给亲家弗朗斯瓦·法拉格的信中有这样一段话：“衷心地感谢您寄来的葡萄酒。我出身于葡萄酒产区，自己也是葡萄园主，所以能恰当地鉴赏和品评葡萄酒。我和马丁·路德老头一样认为，不喜欢葡萄酒的人永远不会有出息。”
玛歌酒庄
5.波尔多的酒庄城堡大多都是18世纪后才建立起来的
如今，许多名庄都拥有着自己气势恢宏的城堡，尽管很多酒庄的历史已有四五百年甚至更久，但在酒庄中兴建城堡的潮流却仅仅始于18世纪。在当时，一些富裕的波尔多人过着奢靡的生活，无时不刻地想要炫耀自己的财富。而彼时的一些名庄便抓准机会，纷纷在酒庄中建造宏伟的城堡，以展示酒庄富足的财力，如此便把自己的葡萄酒打造成了一种奢华生活的代表，从而迎合了富人圈的品味。就当时而论，这种营销方式可谓是非常前卫且聪明。
不过，也不是所有名庄都拥有城堡的，比如里鹏酒庄（Le Pin）就因为酒庄面积太小，土地太过矜贵，所以并没有建造城堡，这也解释了“里鹏”的名称上并没有标出“Chateau”而只有“Le Pin”的原因。
葡萄酒的乐趣之一，就在于探索其优雅、自由而神秘的葡萄酒文化。知识虽冷，乐在其中。