胡蘿蔔營養豐富，質脆味美、素有“小人參”之稱。富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。但是它的一種特殊的味道很多人接受不了，是以不喜歡吃，小孩子更是一丁點也不吃。換個做法，把胡蘿蔔蒸熟打成泥，蒸饅頭花卷或者發糕等，怪味沒了變得甜甜的，而且裡面的營養成分更利于吸收。我用它複刻了KFC的經典胡蘿蔔小餐包。
原料：高筋粉350克、酵母4克、糖20克、鹽2克、雞蛋一個、黃油25克 胡蘿蔔一根（蒸熟打成泥約160克）
後油法和成面團，可拉出薄膜，蓋住醒發5分鐘
均勻分成12個，每個約50克
搓成水滴狀
擀片，然後再卷成牛角形發酵，溫度40度濕度75%，60分鐘
烤箱上下火180度烤20分鐘
今天早上打了紅豆豆漿，周日鹵的牛肉，燙豆苗、蒸蛋 比冰糖還甜的冰糖橙