本期導讀：在家宅着吃什麼？推薦6道美味的家常菜，保證讓你吃一次愛上它
今天是2月10日，疫情還沒有過去，很多企業陸續開始上班了。不過還是有很大一部分人繼續在家宅着，宅在家裡，天天就是吃飯、看電視、玩手機、睡覺。這段空閑的時間，自己能做的菜，都做遍了。吃了上頓，不知道下頓該炒什麼菜好了。大家有沒有和我一樣的情況呢？
今天楊哥給大家推薦6道特别美味的家常菜，每道菜都色香味俱全，保證讓你吃一次就愛上它，做法步驟講解詳細，看完立馬就能做出來。下面一起來看看具體做法吧。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">【第一道美味家常菜：懶人版三汁焖鍋】 </h1>
三汁焖鍋
【所需食材】
雞翅适量、料酒适量、醬油适量、青紅椒各一個、芹菜一把、洋芋一個、蓮藕一節、食用油适量、鹽一勺、辣椒粉一勺、蒜粒适量、姜片适量、洋蔥一個、金針菇适量、煮熟的鹌鹑蛋一盤、番茄醬一勺、韓式辣醬一勺、黃豆醬一勺、蚝油一勺、蜂蜜适量、醬油一勺、澱粉一小勺。
【做法步驟】
1、首先将雞翅打上花刀，放入盆中，加入适量料酒、醬油，抓勻腌制15分鐘。
2、配菜可以根據自己的喜好進行搭配。準備青紅椒各一個切成塊，芹菜一把切成段，洋芋一個切成滾刀塊，蓮藕一節切成片。
3、将切好的所有配菜都裝在一個大碗裡。淋上适量食用油、一勺鹽、一勺辣椒粉，抓勻備用。
4、準備一個砂鍋或者電飯鍋，加入少量食用油，下入蒜粒和姜片。炒出香味後，倒入洋蔥、金針菇，再倒入拌好的配菜，加入煮熟的鹌鹑蛋一盤。最後下入腌好的雞翅。
5、不用加水，直接蓋蓋焖10分鐘。再配一個焖鍋的醬汁，碗中加入一勺番茄醬、一勺韓式辣醬、一勺黃豆醬、一勺蚝油、适量的蜂蜜、一勺醬油、一小勺澱粉，攪拌均勻。
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6、然後直接澆在雞翅上，蓋蓋再焖10分鐘，即可出鍋。這樣簡單又好吃的懶人版三汁焖鍋就做好了，喜歡的朋友可以收藏一下。
<h1 class="pgc-h-arrow-right"> 【第二道美味家常菜：素炒四寶】 </h1>
素炒四寶
新鮮荷蘭豆适量、山藥一根、紅椒一個、嫩玉米粒适量、木耳适量、大蒜幾粒、小蔥幾顆、植物油适量、食鹽适量、明油少許。
1、準備新鮮荷蘭豆适量，山藥一根去皮後斜刀切成段，再切成馬蹄片。準備紅椒一個，用刀片開，同樣切成馬蹄片用來配色。還要準備适量嫩玉米粒，泡發好的木耳。準備的料頭也很簡單，大蒜幾粒切片，小蔥幾顆切成段。
2、鍋裡水燒開，加一點植物油，倒入荷蘭豆、山藥、玉米，焯水15秒，然後撈起過涼水。再下入木耳，焯水30秒，撈起備用。
3、熱鍋放油，下入蔥蒜，炒出香味，再倒入所有食材，開最大火翻炒。大火是保留食材清脆口感的關鍵。
4、調味料也很簡單，加入适量食鹽即可，繼續翻炒入味，最後來一點明油提色增香。翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
這道菜非常的簡單好吃，原汁原味，爽脆甘甜，喜歡的朋友可以收藏一下。
<h1 class="pgc-h-arrow-right"> 【第三道美味家常菜：桂花糯米藕】 </h1>
桂花糯米藕
糯米适量、蓮藕一節、紅糖适量、紅棗幾個、糖桂花或蜂蜜适量、紅曲米一勺。
1、首先準備适量糯米，用冷水泡發2個小時。再選一節看起來土肥圓的藕，去皮後在頭大的那一端切開，藕梢留着備用。
2、再将泡好的糯米從藕的切口處灌入，用筷子填滿壓實，蓋滿後蓋上藕梢，斜着插入牙簽固定。
3、然後将弄好的藕放入非鐵質容器裡，加入适量紅糖、幾個紅棗、糖桂花或者蜂蜜、紅曲米一勺裝入料包。再倒入适量清水，能淹沒藕節即可。
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4、煮開後轉文火煮45分鐘。讓糖汁慢慢進入藕節，煮至筷子能輕松插入即可關火。将煮好的蓮藕自然放涼至溫熱時取出。
5、糯米已經非常的軟糯，趁熱切成片，裝入盤中，再将鍋裡的湯汁收濃後，澆在盤裡即可。
這樣一道桂花糯米藕就做好了，香氣濃郁，軟綿甜香，好吃還有營養，老人小孩都特别愛吃。喜歡的朋友可以收藏一下。
<h1 class="pgc-h-arrow-right"> 【第四道美味家常菜：水晶皮凍】</h1>
水晶皮凍
豬皮一斤、大蔥一根、生姜一塊、料酒适量、白酒适量、食鹽适量、小蘇打适量。
1、五塊錢一斤的豬皮冷水下鍋，放入大蔥、姜片和料酒，煮開後打掉浮沫，再煮5-10分鐘，撈出過涼水。
2、然後用刀片掉豬皮上的肥肉，一定要片幹淨，這是豬皮凍晶瑩剔透的關鍵。豬皮這一面腥味較大，也要用刀刮幹淨。
3、再将處理好的豬皮切成條，盡量切細一點。切好的豬皮加入白酒、少量的溫水。用手抓洗1分鐘，這一步主要是為了去除豬皮的腥味。
4、然後加食鹽、小蘇打，再次抓洗1分鐘。最後加清水淘洗幾遍，直到水變得清澈，撈起瀝幹。
5、再以1:3的比例加入豬皮和溫水，也就是一碗豬皮三碗溫水，加上蔥姜，上蒸鍋，蓋蓋蒸80分鐘。
6、80分鐘後撈起蔥姜，再加食鹽調味，将豬皮轉至方形容器，自然放涼後，擱冰箱冷藏2個小時。直到皮凍徹底凝固有彈性即可取出。如果敲一下彈性十足，就說明你做成功了。再切成自己想要的大小。
這樣跟水晶一樣的皮凍就做好了，看上去非常有食欲，蘸上料汁即可食用，爽滑入味，Q彈透亮，便宜又好吃，喜歡的朋友可以收藏一下。
<h1 class="pgc-h-arrow-right"> 【第五道美味家常菜：黃瓜拌腐竹】 </h1>
黃瓜拌腐竹
腐竹适量、木耳适量、大蒜幾粒、小米辣幾個、辣椒面适量、小蔥白适量、黃瓜一根、醬油兩勺、醋兩勺、香油一勺、食鹽半勺、白糖一勺、香菜少許、熟花生米适量。
1、首先将腐竹和黑木耳提前泡發，腐竹泡軟後切成段，下鍋焯熟，腐竹比較易熟，半分鐘即可，然後撈起過涼水。木耳不易熟，焯水一分鐘左右撈起。
2、我們再調一個蒜蓉汁，大蒜和小米辣攪成末，放入碗中，然後加入辣椒面、小蔥白，澆上熱油，激發出香味。
3、準備黃瓜一根，纏上保鮮膜拍碎，裝入碗中，倒入腐竹、木耳、調好的蒜蓉汁，再加兩勺醬油、兩勺醋、一勺香油、半勺食鹽、一勺白糖，先抓勻入味，再加香菜、熟花生米，稍微拌勻後即可食用。
這樣我們的涼拌菜黃瓜拌腐竹就做好了，特别清脆爽口，看上去就很有食欲，非常适合大魚大肉後的解膩。喜歡的朋友可以收藏一下。
<h1 class="pgc-h-arrow-right"> 【第六道美味家常菜：蒜蓉粉絲焗蝦】 </h1>
蒜蓉粉絲焗蝦
鮮蝦适量、大蒜兩頭、小米辣幾個、醬油适量、蚝油适量、食鹽适量、白糖适量、熱油适量、料酒适量、洋蔥半個、姜片适量、粉絲适量、蒸魚豉油适量。
1、鮮蝦放冰箱急凍20分鐘，粉絲提前用冷水泡發，再準備兩頭大蒜、幾個小米辣，用你的右手拉成蒜蓉，放入碗中，再倒入清水，過濾掉大蒜的粘液。這樣做出來的蒜蓉醬不會發苦。
2、然後加入醬油、蚝油、食鹽、白糖，攪勻後澆上熱油。這樣家常版的蒜蓉醬就做好了。
3、蝦經過急凍，蝦肉收縮，去掉蝦頭後，輕松地剝出蝦仁。再将蝦仁開背，去掉蝦線，清洗幹淨，放入碗中。
4、剝好的蝦仁裡，加入适量料酒、兩勺蒜蓉醬，用手抓勻備用。
5、準備洋蔥半個，切成絲。砂鍋燒熱放油，下入蒜粒和姜片，炒香後關火。依次倒入洋蔥、粉絲，再蝦尾朝裡鋪上蝦仁。放上蒜蓉醬，蒜蓉醬的多少可以根據自己的喜好來定。
6、澆上蒸魚豉油，蓋上蓋子，再沿着鍋蓋淋上黃酒，開火焗3-5分鐘，待蝦尾變紅即可。最後撒上蔥花。
這樣一道蒜蓉粉絲焗蝦就做好了，非常的鮮香美味，喜歡的朋友可以收藏一下。
以上就是楊哥給大家分享6道特别美味的家常菜，每道菜都色香味俱全，保證讓你吃一次就愛上它，做法步驟講解詳細，看完立馬就能做出來。如果暫時沒有那麼全的食材，可以先将菜單收藏起來，等食材到位了，我們再開始做。喜歡的朋友可以收藏一下。
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