缽缽雞具有鮮香味美、與衆不同的就餐方式等特色，有很大的市場前景，缽缽雞的銷售方式也十分靈活，可攤可店，可大可小。在口味上，缽缽雞還可針對不同地域，不同民族消費習性靈活調制變化。在消費上，缽缽雞更是價廉味美。缽缽雞售賣沒有淡旺季之分，冬天食用，麻辣爽口的缽缽雞配上現煮的熱啤酒及雞湯飯，雖是冷食亦别有情趣；夏天食用，佐酒下飯更是倍感爽快！
缽缽雞是啥？缽缽雞是雞嗎？啥雞？......
缽缽雞有着悠久的曆史淵源。起源于清代末年，流傳于四川樂山、洪雅一帶，之前是把雞肉、雞雜盛放在農家手工竹編的筲箕裡，旁邊放一個陶瓷缽缽裝着調料（“缽缽”其實就是陶瓷瓦罐），每一片雞肉、雞雜分别用一根竹片串好，放入缽缽裡浸泡入味後食用。進入二十世紀，串制雞肉、雞雜等葷素菜品原來用的竹片逐漸改變成了串制友善的竹簽，是現在市場中非常流行的市井爆品美食。
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特色紅油、清香藤椒缽缽雞，味道椒香鮮香清香交融，色澤誘人、香飄四溢。可以多次浸泡，不限制食材，葷素皆可，道地川味，滋味濃郁。要想做出好吃的缽缽雞，湯底至關重要，這裡的特色缽缽雞湯底和紅油都加了天然香料，聞起來香氣撲鼻，吃起來更是鮮美無比！
缽缽雞一年四季都适宜，怎麼泡都好吃。串串從鮮美的湯汁中被提起，特色紅油和芝麻包裹中，香辣欲滴，勾人食欲。聚會聚餐來一缽，想吃什麼任選，人人都能得到滿足，還有一種分享的特别滋味。
還有備受歡迎的藤椒味，清香味濃、清爽不膩，吃一口滿嘴留香。本期課程邀請周良平大廚為大家講授兩種風味缽缽雞制作技術：特色紅油、清香藤椒，可以24小時不渾湯哦，久泡風味也不流失，是實體店的暢銷爆品。
紅油缽缽雞
藤椒缽缽雞
本期直播+現場技術課專場核心内容
附贈
網紅剁椒鳳爪
千萬不要小瞧現在年輕人對鳳爪的熱愛，簡直可以說是偏愛，看電視追劇來一份，在餐廳吃飯來一份，饞了想吃零食來一份，要不說網紅雞爪那麼火呢？在直播群的同學都知道，我們的優秀學員一天可以賣幾百斤，經常售罄顧客不夠吃！！！
之前廖老師五香麻辣鹵的雞爪回報也特别好！！總之，簡單好做，好吃又好賣！！
兩款特色缽缽雞加網紅剁椒鳳爪，都是實體店暢銷的産品，超劃算，有條件的同學可以來現場學習品鑒，和直播是不一樣的體驗哦！
現場課
零距離和老師交流學習，更直覺...
互動實操，親自上手，更容易懂...
現場學習優勢
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