我們常說"山海海鮮"，那麼我們一想到海參鮑魚就提到"海臭味"，那麼對鮑魚了解多少呢？今天就讓我們對鮑魚好好了解一下吧。
鮑魚通常生長在下海床上，足迹遍布太平洋，大西洋和印度洋。
雖然鮑魚被稱為"魚"，但它實際上并不是一種魚，它屬于原始的海洋貝類。因為鮑魚的形狀像人耳，是以它也被稱為"海耳"。
鮑魚是海鮮中的"寶藏"之一，與海參、魚翅、魚肚相得益彰，被稱為"海中四寶"。鮑魚味道鮮美。營養豐富，被稱為海洋的"軟金"。鮑魚是一種非常有價值的海洋食用貝類，被譽為"餐桌黃金，海之寶"。
鮑魚也是中國傳統的昂貴食材，在四海口感上排名第一。鮑魚經常出現在人民大會堂舉行的許多國宴和大型宴會的名單上，已成為中國國宴的經典菜肴之一。
制作紅燒鮑魚
紅燒鮑魚是廣東省的傳統菜肴，這道菜鮮紅，柔軟，新鮮而濃郁，新鮮而不油膩。
鮑魚肉柔軟光滑，口感極為可口，沒有其他海鮮可比，在中國也被稱為"一口鮑魚一口金子"。
首先，将連江寶水做好，加雞肉、火腿，幹北，上火3小時，将鮑魚拿出來，将原汁原味的湯鍋備用。
将鮑魚切成花刀，斜切成半厘米厚的薄片。
将100克鮑魚生湯配魚翅湯和幹貝類湯放入雙耳鍋中，煮沸，放入鮑魚片，煮10分鐘。
加入白砂糖、精制鹽、醬油、酒等調味料，将澱粉變成濃稠的汁液，少許雞油後放入鍋中加入一小碗。
這樣，一個紅燒鮑魚就準備好了！
如此高的營養價值，簡單的方法，極佳口感的食物，你不能錯過它！