我们常说"山海海鲜"，那么我们一想到海参鲍鱼就提到"海臭味"，那么对鲍鱼了解多少呢？今天就让我们对鲍鱼好好了解一下吧。
鲍鱼通常生长在下海床上，足迹遍布太平洋，大西洋和印度洋。
虽然鲍鱼被称为"鱼"，但它实际上并不是一种鱼，它属于原始的海洋贝类。因为鲍鱼的形状像人耳，所以它也被称为"海耳"。
鲍鱼是海鲜中的"宝藏"之一，与海参、鱼翅、鱼肚相得益彰，被称为"海中四宝"。鲍鱼味道鲜美。营养丰富，被称为海洋的"软金"。鲍鱼是一种非常有价值的海洋食用贝类，被誉为"餐桌黄金，海之宝"。
鲍鱼也是中国传统的昂贵食材，在四海口感上排名第一。鲍鱼经常出现在人民大会堂举行的许多国宴和大型宴会的名单上，已成为中国国宴的经典菜肴之一。
制作红烧鲍鱼
红烧鲍鱼是广东省的传统菜肴，这道菜鲜红，柔软，新鲜而浓郁，新鲜而不油腻。
鲍鱼肉柔软光滑，口感极为可口，没有其他海鲜可比，在中国也被称为"一口鲍鱼一口金子"。
首先，将连江宝水做好，加鸡肉、火腿，干北，上火3小时，将鲍鱼拿出来，将原汁原味的汤锅备用。
将鲍鱼切成花刀，斜切成半厘米厚的薄片。
将100克鲍鱼生汤配鱼翅汤和干贝类汤放入双耳锅中，煮沸，放入鲍鱼片，煮10分钟。
加入白砂糖、精制盐、酱油、酒等调味料，将淀粉变成浓稠的汁液，少许鸡油后放入锅中加入一小碗。
这样，一个红烧鲍鱼就准备好了！
如此高的营养价值，简单的方法，极佳口感的食物，你不能错过它！