鲍鱼富含蛋白质、维生素A、钙、碘等营养成分，具有滋养阴的功效，是一种补充但不能干的海鲜。鲍鱼作为中国四大海珍之一，因其肉质丰富、营养丰富而备受追捧，有"海鲜之冠"之称。
红烧鲍鱼
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烹饪时间：25分钟;营养功效;营养;"适合人群"的一般人群;"味道"甜
"准备材料"
鲍鱼300g，贝类干20g，洋葱1根，姜1片，蒜3枝，香菜3根
"调味料的准备"
食用油适量，食盐3克，海鲜酱油15毫升，米酒15毫升，水淀粉10毫升，糖15克
烹饪步骤
第1步：将少量水和干贻贝放入锅中，用小火煮20分钟，形成新鲜的汤待用。注意不要喝太多水。
第二步：用刀砍掉鲍鱼背部的脊椎，用勺子刮掉鲍鱼肉，去掉鲍鱼内脏和绿色部分。
步骤3：鲍鱼肉正面每张间距1厘米切开，每把刀不必切开，转90度，然后每节距1厘米切，不切，即切成十字花刀。
第4步：将大蒜去皮，用生姜和洋葱香菜清洗，切成细头。
第5步：用一个小碗将预先煮熟的新鲜汤，糖，米酒，海鲜酱油，盐混合均匀，然后制作备用酱汁。
第6步：将油倒入锅中，煮至70%热，放入生姜，大蒜，洋葱，用小火炒香，加入鲍鱼，将火翻过来，均匀炒。
第7步：倒入酱汁，煎炸，直到汤变稠。加入水淀粉，撒上香菜，放入平底锅中食用。
技巧
干贻贝炖鲜汤不需要太多，否则整体新鲜味道会被稀释，刚煮完鲍鱼就合适了。
我是一个韩国风格的小厨师，喜欢家常菜和韩国食谱的朋友可以评论该地区的留言，有好的想法和缺点请留下宝贵的建议和评论，每天与您分享美食，您的喜欢和跟进和评论是我的动力，非常感谢您的阅读！我们下次再见！