每年夏天，吃生牡蛎的大事總是提上日程。在炎炎的日子裡，十幾隻新鮮的牡蛎撒在冰上，還冒着冷空氣，然後配上冰冷的白葡萄酒。感覺就像一個浪過來，把你直接推到波浪的頂部。想想看，這太酷了。
吃鼻涕蟲是夏天最性感的事情。
在中國教科書中，Moposan的性格吃着吃東西的優雅："用小手帕握着牡蛎，頭部略微向前伸展，以免長袍弄髒;
蘇偉被貶損流放的時候，發現了這美味的牡蛎，修了一封信給兒子，也讓他不告訴别人——這充滿了幼稚的占有欲！
拿破侖還說："牡蛎是對付敵人和女人的最佳武器。但軍事力量是不可避免的，無論是味蕾還是女人都要被寵愛，而不是要對付。莎士比亞說得更誇張，"世界是你的牡蛎。（"這個世界是我的牡蛎"，意思是"整個世界都是我的"）。
照片由愛爾蘭旅遊局提供
那麼，你在哪裡吃牡蛎呢？愛爾蘭必須有一個名字。愛爾蘭不僅是世界最大的牡蛎生産國，也是歐洲第二大牡蛎生産國。僅在2015年，愛爾蘭就生産了近9000噸牡蛎，其中75%的訂單來自法國。就連老法式、很知名的愛爾蘭牡蛎，你不來嘗嗎？
嬰兒？還是牡蛎？
在我們了解愛爾蘭牡蛎之前，讓我們找出一件事：牡蛎和牡蛎是一回事嗎？
答：不可以。牡蛎，牡蛎的一種，屬于牡蛎。這就像可樂是一種碳酸飲料，而碳酸飲料不僅僅含有可樂。
如何區分牡蛎和牡蛎？從外殼：
（1）牡蛎比牡蛎大，大小一般為1斤以上，牡蛎長一小拇指。
（2）牡蛎殼大而凸起，牡蛎小而扁平。從肉質上看：生肉很多，脂肪多，牡蛎含量是牡蛎的7倍。
為什麼愛爾蘭牡蛎是一流的？
牡蛎的味道取決于它生長的水。水質、溫度、浮遊生物、洋流、礦物質...都是因素。
有一個特技，其中性别随着溫度而變化。通常在溫暖的環境中，由于食物豐富，牡蛎變成肉質，絲滑的雌性。愛爾蘭西海岸是牡蛎生長的好地方，海水溫暖，水質優良，無污染。撬開外殼，輕輕吸吮，汁液全部進嘴裡，舌頭一卷，從裙子到腰帶咀嚼，濃密的胖美，粘！
如上所述，牡蛎的味道和新鮮度是由溫度決定的，浮遊生物和礦物質是牡蛎獨特風味的來源。
豐富的降水，通過12，000平方公裡的草地和沼澤過濾，為西海岸帶來礦物質，并得到環繞愛爾蘭島的墨西哥灣流和北大西洋暖流的支援，為浮遊生物創造了不斷增長的環境。浮遊生物是牡蛎最喜歡的口糧。
在如此獨特的環境中，愛爾蘭生肉充滿了品質，美味的味道。它有絲滑甜美的入口，但也帶有一點堅果和柑橘味，讓老太太們蜂擁而至，并把它封印為"愛馬仕"。
去愛爾蘭牡蛎養殖場？
"牡蛎有點像葡萄酒，7分是原産地，3分是文化。多尼戈爾Tragheana灣的第二代牡蛎養殖者Edward Gallagher說。
是以，了解牡蛎的産地是了解其真正獨特性的唯一途徑。想成為1天的牡蛎養殖者嗎？戈爾韋縣的DK牡蛎養殖場是愛爾蘭最古老的牡蛎養殖場之一。它的曆史可以追溯到1893年，然後由當地貴族擁有，并用于供應倫敦市場。
這些愛爾蘭節日都是關于牡蛎的
自13世紀以來，愛爾蘭已經儲存了4000年。由于其悠久的曆史，愛爾蘭的牡蛎節比其他任何地方都早。有幾個著名的牡蛎節：戈爾韋國際牡蛎和海鮮節
自1954年9月以來，它是世界上最古老的牡蛎節。為迎接當地的牡蛎季節而生。
知名旅遊網站Rough Guide将這個節日添加到他們的"50個必做生活清單"中。您可以與家人一起做飯，觀看世界級的牡蛎殼，享用香槟，參加遊行，漫步在這個海濱城市的中世紀街道上。
康尼馬拉牡蛎節
沿着野生的大西洋路線，快樂的沿海小鎮Ballyconnely在七月與當地廚師，牡蛎生産商，釀酒師和音樂家一起慶祝Connor Mara節。
卡林福德牡蛎節
不僅僅是愛爾蘭西部向這份豪華的海洋禮物緻敬，而且在愛爾蘭古老的東部，勞斯郡每年八月還會舉辦卡林福德牡蛎節。
在都柏林，每年九月在聖斯蒂芬綠色中央公園舉行為期兩個月的牡蛎節，由Cliff Townhouse和Shelburne Hotel舉辦。
市場，酒類市場...牡蛎還在這裡
即使您不去節日和參觀農場，在愛爾蘭也有無數的機會品嘗這種美味佳肴。
1. 北愛爾蘭
聖喬治市場
在貝爾法斯特，您可以在每周六早上在聖喬治市場購買帕特裡斯·邦納金特的殺戮牡蛎。當然，還可以嘗試貝爾法斯特最受歡迎的貝類商店Mourne海鮮吧。
巴爾莫勒爾展覽米爾貝牡蛎展位
在阿爾斯特的年度Balmore Show上，請留意Millbay的标志性牡蛎。它已成為食品評論的最愛，在入選年度愛爾蘭獎的3，000多種食品中。
2. 愛爾蘭
聖殿酒吧周六市場 寺廟酒吧周六食品市場
都柏林的聖殿酒吧（Temple Bar）位于周六市場，您可以與許多當地美食愛好者擠在一起，擠進由海洋生物學家斯蒂芬·卡瓦納（Stephen Kavanagh）經營的攤位。
克勞海鮮咖啡廳
都柏林聖殿酒吧區的Klaw有各種各樣的牡蛎，強烈推薦：觀看戲劇性的雙殼貝類，以及由新鮮帶殼牡蛎制成的血腥凱撒。
斯萊戈牡蛎體驗
如果您喜歡這道菜，可以沿着野生大西洋參加這個品嘗大西洋海鮮之旅，尋找熱情的當地供應商，如Sligo Oyster Experience的Eisling Kelly，那裡有三個當地農場等着您！
生牡蛎怎麼吃？
阿姆裡吃完生牡蛎後，他必須最後談談如何吃生牡蛎：
1. 直接生吃
對新鮮牡蛎最大的尊重是将殼生撬開食用。享受其最正宗的風格。
法國著名廚師安東尼·博登曾說過："撬開貝殼，嘴唇貼在貝殼的邊緣，輕輕吸吮，舌尖摸着肉，柔軟多汁，邋遢，濃郁的肉肉進嘴裡，像法式深吻一樣濃密，有一種令人窒息的沖動。"這是經典的。
請注意，隻有來自高品質，未受污染的地方的生牡蛎才能生吃。否則。。。。。。你隻能吃大蒜烤牡蛎、炖湯、辣煎牡蛎。
2. 與檸檬一起食用
生生菜和檸檬也是一種更常見的食用方式。但要小心你使用的檸檬汁量，太多會掩蓋海洋的味道。
3. 與幹洋蔥紅酒醋一起食用
幹洋蔥紅酒醋是一種生的"教科書"風格的調味品。将紅洋蔥頭加入紅酒醋中。
4.與"金斯曼"黑啤酒吉尼斯
都說"白肉配白葡萄酒"。但在愛爾蘭最正宗的飲食方式中，它是一杯黑啤酒。黑、醇厚的啤酒和乳白色、脂肪甜的牡蛎能碰撞出什麼樣的火花，無法用言語形容，隻有你的味道才能知道。
總之，作為對人的熱愛，隻要給愛爾蘭帶來好胃口。我好餓...别說，找個朋友聊聊牡蛎局去了！