大家好，很多朋友都反映家裡用黃油做的電動蛋糕蛋糕皮特别幹燥和堅硬，起步效果不好。其實最主要的是有些細節不夠細心。
今天和大家分享我個人制作的薯片，記住關鍵的兩點，在家裡電動蛋糕或平底鍋也可以做成層酥脆的小薯片，這個配方比例适合各種糕點皮生産，喜歡一定要收集！
所需成分如下。
水油皮生産：面粉，水，油
意大利面生産：面粉、油
餡料：糖、黑芝麻、面粉
生産步驟如下：
第1步：制作水油皮。
準備300克面粉，加入140至150毫升水，攪拌成絮狀物，然後倒入20克食用油，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，醒來40分鐘。
新手要做水油皮，臉去有點硬，因為背到多個面條，太軟，水油皮和酥脆的表面會粘在一起，損傷層，影響起動效果。而水話多，想讓表皮酥脆需要延長時間，烙印後不僅無法達到内心的柔軟效果，還因為時間過長而變硬。
第2步：制作糕點。
再準備150克面粉，加入75克食用油，攪拌均勻，再用手做薯片，薯片可以使面粉和油迅速混合均勻，所得面食會細膩，層的效果也有一定的影響。
薯片均勻後，組織成組，相同的蓋子，醒來40分鐘。
其實豬油是最好的選擇，但很多人都不能接受，糕點的保存期限很長，往往一下子就多做點東西，吃零食的時候，很多人都以為是豬油做成沒食欲的。
步驟3：制作餡料。
将白糖、黑芝麻和面粉加入一個小碗中，攪拌均勻。通常100克白砂糖，放20克幹面粉。
這種餡料可以根據個人喜好自由選擇，紅豆，青豆，果泥都可以。如果你不喜歡甜，你也可以用花生芝麻和鹽做鹹的。
第4步：制作酥脆的生坯料。
面條時間到了，取出面團，不要揉捏，整理成一個圓形的蛋糕，将酥油放在中間，包裹起來，擰緊末端，壓平。
在闆上撒上适量的幹面粉以防止污染，将面團包裹成方形貼片，然後将面條折疊到中間，再次長成正方形。
像堆疊在被子上的圖像一樣向上折疊。蓋上蓋子，醒來十分鐘。這個步驟喚醒主要是為了讓面團容易打開。它也可以直接滑行，但面團的延展性和勞動性不是很強。
再次制作後，從一端卷起并切成大小均勻的藥劑，我分成16劑，稍小一點，煮得更快。
取一劑壓平，然後變成包子皮狀厚度，放上糖餡，像袋子一樣包裹起來，最後按手整理它。
還有另外一種包裝方法，就是切開，中間壓一個巢，把燕窩放進糖餡，包起來，這樣包裝出來，表面呈螺旋狀。
第5步：煎餅。
将油刷入電蛋糕或平底鍋中，然後放入糕點中。刷油不易烙印，使外皮酥脆，内層柔軟。
中小型火慢燃，烙印過程硬轉，烙印到兩面金，邊緣白，有酥脆的秋天被煮熟。
像這樣薄了大約八分鐘。
下面我做了蘋果脆片，比較厚，我為了保持顔色，至少要燒16分鐘。
酥脆的蛋糕成品，外三層特别酥脆，一抹渣，裡面不能直接接觸鍋，比較柔軟。大家喜歡可以先收集，有時間試試！有問題可以留言，歡迎分享意見！