一直比較喜歡吃各種酥餅，外酥裡軟，一口下去口齒留香，以往想吃酥餅，都是頭天晚上和面，第二天直接整形包餡兒，做法倒也不難，可是自從手抓餅開始流行，我家早餐大部分時候都是用手抓餅來做各種餡兒餅、酥餅、千層餅等等。
兒子不愛吃蔥，可是看到我用手抓餅做的香蔥肉松千層酥餅，先咬了一小口嘗試了一下，沒想到吃完卻迷上了，早餐也想吃，午餐、晚餐的主食都想吃酥餅，倒也不嫌棄餅裡面有一大堆蔥花了。
這道香蔥肉松千層酥餅的做法很簡單，不需要揉面，包入肉松按壓整形，幾分鐘的時間一盤子千層酥餅就做好了，用來當作早餐超級友善！
主要食材：龍鳳蔥油手抓餅3張，雞蛋1個，肉松适量，白芝麻适量
【具體做法】
1、準備手抓餅、雞蛋和肉松，第一次吃到不油膩的蔥油手抓餅，用來做酥餅超好吃。
2、手抓餅自然解凍到可以輕松折疊的程度，在其中一半上面刷上一層雞蛋液，撒上肉松，當然可以根據自己喜歡去添加，想吃甜的可以塗抹草莓醬、藍莓醬等等。
3、将另一半手抓餅折疊過來，再往中間折疊。
4、擀成長方形薄片，再次折疊起來，想吃層次多，就多折疊一遍。
5、最後整理成比較厚的長方形，切成均勻大小地塊。
6、刷上一層雞蛋液，撒上一些白芝麻，邊角料可以旋轉成扭扭棒。
7、烤箱預熱200攝氏度，送入烤箱中層烤25分鐘，也可以用電餅铛來做。
烤好的千層酥餅，咬一口酥掉渣，好吃不油膩，三張手抓餅可以做十幾塊酥餅，比外面賣的要好吃太多了！
用手抓餅做酥餅，要軟化到可以輕松折疊的程度，要不然容易斷裂；軟化好的手抓餅反複折疊的時候，可以撒上一些幹面粉防粘；烤箱的溫度和時間根據個人烤箱的脾氣來決定，烤制表面金黃，出現明顯分層就可以了。
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