牛肉很美味，自古以來就是餐桌上不可或缺的菜肴。現在是冬天，如果你炖一鍋蘿蔔牛至湯，你不僅會享受美味，還可以保護自己免受寒冷。這是兩全其美的。
首先，将清洗過的牛切成小塊，準備白蘿蔔，洋蔥，生姜和其他成分。将切好的牛肚放入煎鍋中，用水煮沸，撈出牛水使用。這個環節更重要，牛後不僅要除去血水，還要保證湯的色澤清晰。
然後，将鍋底倒入食用油中，直到油溫升高，牛後倒入水中，不斷翻炒至香味。然後加入水，蓋上牛，先在姜塊下，紅辣椒，胡椒;當火結束後，在砂鍋中慢慢炖煮。
值得注意的是，牛肉很難煮熟，通常一個小火慢炖需要兩個多小時。當肉在八分鐘内煮熟時，可以加入白蘿蔔，調味鹽，白胡椒，去除牛肉的氣味。當白蘿蔔煮熟時，牛肉将被煮熟，是以您可以從鍋中出來到餐桌上。這裡需要提醒的是，炖牛後，放鹽，不僅牛腐爛快，而且能使肉的蛋白質、脂肪更充分地溶解在湯中，使湯更美味。
炖牛，入口有嚼勁，不失去力量;湯濃稠，味甘醇，喝飽口留下香。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更貼近人體的需要，能提高人體的抗病能力，對于生長發育和手術後，養病後的人在補充失血、修複組織等方面特别重要。尤其是冬季牛的寒冷，具有暖胃效果，為冬季彌補了好的産品。