油炸三絲，胡蘿蔔和它們搭配，原來這麼好吃，小朋友愛吃
俗話說，"冬蘿蔔夏天吃生姜"，天氣一天天變冷，而吃蘿蔔的季節多了。小時候，我喜歡吃白蘿蔔，尤其是肉湯裡，經過長時間的炖煮，白蘿蔔中和了油膩的肉，肉的新鮮味道變成了蘿蔔，不僅蘿蔔好吃，湯裡還有特殊的味道。
我小時候不喜歡胡蘿蔔，因為它們有一種奇怪的味道。直到後來我才知道這是胡蘿蔔素的味道。這種味道和香菜一樣，喜歡人特别愛吃，不喜歡人不想聞。尤其是孩子，幾乎所有的孩子都是對胡蘿蔔有抵抗力的。
長大了，慢慢接受胡蘿蔔，餐桌上也漸漸看到了胡蘿蔔的影子。花了很長時間才知道胡蘿蔔是特别有營養的食物。胡蘿蔔是傘形的，幾乎所有的傘形植物都有自己獨特的風味。胡蘿蔔營養豐富，是蔬菜中最好的，是以胡蘿蔔也有"計程車人參"的名字。
胡蘿蔔富含葉酸、維生素A、槲皮素、非正氮等營養成分。葉酸具有預防癌症的作用，維生素A具有緩解視覺疲勞的功能。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素和維生素A也能促進膠原蛋白的合成，使人的皮膚更好。此外，胡蘿蔔具有排毒熱的作用。
胡蘿蔔可以生吃，但生食不利于營養吸收。常見的胡蘿蔔食用方法是紅燒，紅烤排骨，紅烤牛肉可以放胡蘿蔔。其實吃胡蘿蔔最好的方法就是炒。
分享今天煎胡蘿蔔絲的做法。将胡蘿蔔、青椒和豆皮切成絲滑的炒菜，味道特别好。
1、豆皮有溫暖的水泡毛。大豆皮可與油豆皮搭配使用，也可與濕豆皮搭配使用。
2、胡蘿蔔，切成絲狀。
3、大青椒一個，切成絲狀。
4、豆皮發泡，洗淨後切成絲狀。
5、将油放入鍋中，将油溫7放入火中，放入姜蒜爆香。
6、倒入胡蘿蔔青椒絲，炒半分鐘左右。
7、倒入切好的豆皮，繼續炒15秒，加入少許清水。
8、開始調味，放入适量的鹽、糖、生泵、胡椒粉。
9、将三絲絲再炒1分鐘左右，煮熟後即可出鍋。油炸出的胡蘿蔔，胡蘿蔔素的味道基本沒有，胡蘿蔔用微甜配青椒略帶辣，特别新鮮。
小貼士：油炸胡蘿蔔時，應多放油，這樣炒出來就是好吃。