油炸三丝，胡萝卜和它们搭配，原来这么好吃，小朋友爱吃
俗话说，"冬萝卜夏天吃生姜"，天气一天天变冷，而吃萝卜的季节多了。小时候，我喜欢吃白萝卜，尤其是肉汤里，经过长时间的炖煮，白萝卜中和了油腻的肉，肉的新鲜味道变成了萝卜，不仅萝卜好吃，汤里还有特殊的味道。
我小时候不喜欢胡萝卜，因为它们有一种奇怪的味道。直到后来我才知道这是胡萝卜素的味道。这种味道和香菜一样，喜欢人特别爱吃，不喜欢人不想闻。尤其是孩子，几乎所有的孩子都是对胡萝卜有抵抗力的。
长大了，慢慢接受胡萝卜，餐桌上也渐渐看到了胡萝卜的影子。花了很长时间才知道胡萝卜是特别有营养的食物。胡萝卜是伞形的，几乎所有的伞形植物都有自己独特的风味。胡萝卜营养丰富，是蔬菜中最好的，所以胡萝卜也有"出租车人参"的名字。
胡萝卜富含叶酸、维生素A、槲皮素、非正氮等营养成分。叶酸具有预防癌症的作用，维生素A具有缓解视觉疲劳的功能。胡萝卜中的胡萝卜素和维生素A也能促进胶原蛋白的合成，使人的皮肤更好。此外，胡萝卜具有排毒热的作用。
胡萝卜可以生吃，但生食不利于营养吸收。常见的胡萝卜食用方法是红烧，红烤排骨，红烤牛肉可以放胡萝卜。其实吃胡萝卜最好的方法就是炒。
分享今天煎胡萝卜丝的做法。将胡萝卜、青椒和豆皮切成丝滑的炒菜，味道特别好。
1、豆皮有温暖的水泡毛。大豆皮可与油豆皮搭配使用，也可与湿豆皮搭配使用。
2、胡萝卜，切成丝状。
3、大青椒一个，切成丝状。
4、豆皮发泡，洗净后切成丝状。
5、将油放入锅中，将油温7放入火中，放入姜蒜爆香。
6、倒入胡萝卜青椒丝，炒半分钟左右。
7、倒入切好的豆皮，继续炒15秒，加入少许清水。
8、开始调味，放入适量的盐、糖、生泵、胡椒粉。
9、将三丝丝再炒1分钟左右，煮熟后即可出锅。油炸出的胡萝卜，胡萝卜素的味道基本没有，胡萝卜用微甜配青椒略带辣，特别新鲜。
小贴士：油炸胡萝卜时，应多放油，这样炒出来就是好吃。