「台州市民健康課堂」紅棗薏米粥，補血養肺

米紅粥口感甘舒，具有潤肺、出血神、脾髒腹瀉等功效，有益于老年人健康，适合肺咳嗽、身體出汗、慢性腹瀉、失眠等症狀的老年輔食。

傳統中醫認為，大米是涼爽、甜美、熱水、健康的肺和脾髒。對于長期患病的老年人和處于恢複期的患者等都是很好的食品補充劑。蓮花味、溫度和性澀，具有鎮靜心靈、治療心悸失眠的功效。

自古以來，紅棗就一直是補品，具有補血的作用，民間都有"三日食，100歲不顯示老"的說法。

現代營養學表明，紅棗含有極高水準的鉀，鈣，鎂，鐵和硒，對降低血壓，強壯骨骼，補鐵，抗氧化，降低血糖和預防骨質疏松症有作用。

這種粥的具體做法是取50克大米，30克蓮子，20克大米，40克棗。米飯在水中浸泡3小時，撈上去，放入鍋中加入适量的水煮沸，到表面起泡，加入米飯和蓮子，煮沸，放入大碟中，小火保溫40分鐘，即可食用。

來源：生命時報

聲明：版權屬于原作者，如有侵權行為，請聯系删除