「台州市民健康课堂」红枣薏米粥，补血养肺

米红粥口感甘舒，具有润肺、出血神、脾脏腹泻等功效，有益于老年人健康，适合肺咳嗽、身体出汗、慢性腹泻、失眠等症状的老年辅食。

传统中医认为，大米是凉爽、甜美、热水、健康的肺和脾脏。对于长期患病的老年人和处于恢复期的患者等都是很好的食品补充剂。莲花味、温度和性涩，具有镇静心灵、治疗心悸失眠的功效。

自古以来，红枣就一直是补品，具有补血的作用，民间都有"三日食，100岁不显示老"的说法。

现代营养学表明，红枣含有极高水平的钾，钙，镁，铁和硒，对降低血压，强壮骨骼，补铁，抗氧化，降低血糖和预防骨质疏松症有作用。

这种粥的具体做法是取50克大米，30克莲子，20克大米，40克枣。米饭在水中浸泡3小时，捞上去，放入锅中加入适量的水煮沸，到表面起泡，加入米饭和莲子，煮沸，放入大碟中，小火保温40分钟，即可食用。

来源：生命时报

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