猪蹄小米粥｜滋阴健脾

·猪蹄小米粥

原料：猪蹄1个，小米150克，红枣6枚，高汤适量。

制法：

（1）猪蹄洗净，用刀劈成两半，再剁成小块，用沸水掉一下；小来洗净后加2杯水，

盛在碗中放入蒸锅内蒸熟。

（2）锅置火上，放入高汤、清水、葱丝、姜丝、猪蹄，大火煮开后转小火炖1小时。加入小米、红枣、盐，煮至粘稠，加味精调味即可。

滋阴健脾、补虚养身。