小米--脆香小米酥餅，紅棗小米粥

小米營養成分:糖類、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀等。小米營養豐富,素有“代參”的美譽。小米含有易消化吸收的澱粉,能幫助人體吸收營養素;小米能養牌并降胃火。

脆香小米酥餅

主料:小米200克、面粉30克、雞蛋1個。

配料:鹽、植物油各适量。

做法:1.将小米洗幹淨,用熱水燙一下,倒掉水,再加沸水煮成稠粥;将米粥盛出,放在盤上,攤開冷卻;雞蛋打散攪勻。

2.在涼粥中加入蛋漿、面粉、鹽,攪拌均勻,根據個人喜好捏成小餅。平鍋放火上,放入豆油燒熱,把小米餅放在油中,煎熟即可食用。

紅棗小米粥

主料:小米100克、紅棗10枚。

配料:紅糖适量。

做法:1.紅棗提前用水泡軟。小米淘洗幹淨。

2.鍋中放入适量水,大火燒開後加入小米,煮沸後轉小火。

3.45分鐘後再加上紅棗,再煮10分鐘即可。