素食菜單 | 酸甜面筋，面筋這樣燒最下飯，鮮美入味

來源：珠海市普陀寺ZHPTS01

酸甜面筋

食材： 生面筋， 蓮花， 鳳梨， 蕃茄， 青椒， 芝麻

調味料：甜醬、鹽、生粉水

方法：

（1）鳳梨去皮切，番茄洗切，青椒洗切片，蓮花洗去皮，蒸切條，用生面筋在酒吧中間卷一圈，面筋界面捏緊。

（2）開始鍋燒熱油，直至油溫達到70%熱，放入卷狀面筋塊中慢慢炸至金黃色，然後放入青椒片中，迅速倒入油栅欄過濾油。

（3）在鍋底留一點油，倒入甜醬，煮沸，放入所有配料，翻過幾次煎鍋，撒上芝麻。