素食菜谱 | 酸甜面筋，面筋这样烧最下饭，鲜美入味

来源：珠海市普陀寺ZHPTS01

酸甜面筋

食材： 生面筋， 莲花， 菠萝， 西红柿， 青椒， 芝麻

调味料：甜酱、盐、生粉水

方法：

（1）菠萝去皮切，番茄洗切，青椒洗切片，莲花洗去皮，蒸切条，用生面筋在酒吧中间卷一圈，面筋界面捏紧。

（2）开始锅烧热油，直至油温达到70%热，放入卷状面筋块中慢慢炸至金黄色，然后放入青椒片中，迅速倒入油栅栏过滤油。

（3）在锅底留一点油，倒入甜酱，煮沸，放入所有配料，翻过几次煎锅，撒上芝麻。