夏季食譜 - 這些家常菜非常适合夏天
在夏天，到處都有吃鴨蛋和甜點等食物的習俗。本文介紹三種麗霞食譜，讓您在美食的陪伴下愉快地迎接夏日的到來。
< h2級"pgc-h-arrow-right">農場鴨蛋</h2>
材料：鴨蛋4個，幹辣椒3個，生姜，大蒜，鹽，适量食用油。
練習：鴨蛋洗淨蛋殼，一個接一個地敲入空碗中。姜皮切開，辣椒幹，蒜蓉洗碎。加熱煎鍋，倒入食用油。将所有鴨蛋倒入鍋中，煎至鍋底的一側形成，然後翻轉另一側。當鴨蛋蒸氣時，放入生姜、幹辣椒，并加入适量的鹽。油炸均勻後，倒入大蒜碎，再次攪拌，直到大蒜味溢出。
< h2級"pgc-h-right-arrow">苦瓜爆裂鱿魚</h2>
材料：苦瓜1、鱿魚1、澱粉30克、胡蘿蔔50克、姜2片、胡椒、韭菜、鹽、适量食用油。
練習：鱿魚刀切成片，苦瓜切成菱形片。在鍋中煮水，将水煮沸，放入鱿魚片中，鱿魚片在釣魚後立即微微滾動，以控制幹燥的水分。當水再次煮沸時，倒入苦瓜水中，同時加入少量鹽和幾滴食用油。将澱粉、胡椒粉和鹽加入一個小碗中，用适量的水攪拌均勻。在鍋中加入少許油，将姜片、胡蘿蔔片和洋蔥白一起炒，然後加入鱿魚和苦瓜，炒兩次。加入準備好的調味水澱粉，收集醬汁切成薄片。最後加入剩餘的韭菜，均勻炒。
< h2類"pgc-h-arrow-right">蘋果蓮子炖銀耳</h2>
材質：蘋果1個，銀耳6克，蓮花40克，黃糖粉60克，适量。
做法：提前銀耳發泡，蓮花沖洗幹淨，銀耳洗淨，撕開，蘋果去皮，切小粒。将蘋果、蓮子和銀耳放入炖菜中，加入适量的冷水。用冷水蓋住炖菜的内部，然後蓋上蓋子。打開電源并調整所需的時間。将湯炖至時間結束，加入糖霜和棗。炖銀耳湯溫熱吃。
味覺小吃，味覺文化 - 江西
江西菜系曆史悠久，菜系豐富，并以南昌、九江、鄱陽湖、景德鎮等區域子流派為精制而成。說起江西菜，蛞蝓們能說幾句話，其實除了這些"出門"的江西菜，江西小吃也一樣不少。江西小吃在地區也有非常明确的劃分，如九江茶餅最精緻的美味，景德鎮的清湯餅最有名，鉛山熱粉是有名的，以優質大米的功利而聞名于當地。
清湯蛋糕
"清湯餅"是江西省景德鎮獨一無二的小吃。在江西，當地人稱"清湯"為"扁菜"，而"平菜"則被北方人稱為"扁年糕";所謂"清湯糕"，就是将月桂年糕浸泡在湯裡的食物。湯鹹鮮，蛋糕甜，湯好吃，甜香，兩人一起吃，沒有味道。
最早經營這種小吃的是景德鎮的"金泉廳"，這家店老闆叫李金春，是一個腳踏實地的讀者，雖然讀一百萬冊，可以詩畫，但不是在中間的動作。還有當父母在家的路上摔倒時，沒有錢要仆人讓他做飯，不得不自己動手。幸運的是，在他的天性和智慧中，研究出來的米粉零食受到鄰居和朋友的不斷好評。
"獨奏音樂不如群唱的音樂"，李金春也是老闆，做過很多工作，跟朋友借着他的銀子在景德鎮碼頭開了一家小面館。由于他烹饪的意大利面味道好，顧客不僅是當地人，還有更多從國外前往景德鎮做生意的商人。這一次又一次，生意越來越好。據說，江南的乾隆皇帝曾去過景德鎮，品嘗過李金春的湯餅，經常賞心，還用自己的筆迹寫下了"金泉"字樣。這本"金泉"皇家筆卡，店裡已經習慣了新中國的建立，雖然筆迹剝落，但也從未更換過，以示其榮譽。
雖然是月桂花的年糕，但修煉也相當精緻。清湯是用細白面粉和面條手工制作的，做成意大利面，用各種新鮮豬肉和各種調味料填充，用米飯包裹并煮熟。制作月桂樹年糕，先将幹米粉鋪在專用架構中，用手擦拭，撒上混合白砂糖、熟芝麻和糖月桂花，然後抹平，蓋上薄薄的一層米粉，在籠子裡蒸熟。蒸完後，用刀切成正方形或菱形塊，吃東西時将兩塊蛋糕放入新鮮煮熟的湯碗中。
清湯皮薄餡香，湯汁美味，泡泡餅外觀美觀，柔軟清爽，鹹甜、香三味兼具，甜味、美味、宜人。湯餅中的月桂樹年糕是以米飯為主要成分，因為米飯極難，含有澱粉為支鍊澱粉，不易消化，脾胃虛弱的人不宜多吃，老人、兒童或患者也應盡量少吃。