吉林市：吉林百年老字号——新興園蒸餃

　

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吉林的主食風味，被譽為新興花園蒸餃、火勺和朋友發髻。河南街新興花園元籠蒸餃有着悠久的美譽，至今已有近70年的曆史。餃子外觀美觀，頭模均勻，皮細亮，肋骨、腌料，味道鮮美，食物配一碗湯，很受顧客歡迎。已被列入吉林面條譜

新興公園的曆史：

1894年：董世昌開了一家名為東家餐廳的小餐館。

1901年：董世昌把王昭遠和王兆姬挖進了他的酒店。王先生介紹了他在山東學到的籠子蒸餃。當時，餃子店是吉林最著名的餐廳之一，俗稱王家餃子館。

1920年：王兆源和王兆吉戈接管了酒店，在河南街西區租了三個市場，名為"天一行"，主要經營蒸餃子、醬肉。兩兄弟不斷創新餃子生産工藝，研制出一種全新的皮工藝，三下一皮，餃子皮薄均勻不硬心，稱一體。

1935年："天一行"酒店擴建新店，從河南街西端到現在東邊的路北，址是現在的位置。由當時的著名廚師韓宇勺子，主要從事圓籠蒸餃子，加炸蔬菜，安排酒，店号以韓宇的名字命名，從這個"天一星"到"天一星"。

1948年：吉林解放，當時的商會派曲雲志、楊長興到"天佑星"酒店工作，推曲雲芝當經理（她的丈夫是王某的弟弟），特聘老櫃王兆元參與企業的品質管理。

1950年：在原來的"天玉星"酒店的基礎上，餃子餐廳在原址重新開放，店号為"新興花園"。

1956年：市政府準許公私合作，新的花園餃子餐廳并入城市餐飲服務公司江城飯店。在此期間，店名一度改為河南街餃子館（經營地點不變）。

1962年：市餐飲服務公司為了保持王家餃子餐廳這一傳統品種，将新花園餃子館從江城酒店分離出來，成立了獨立的經營機關。

1989年：新興園蒸餃榮獲商務部"金鼎獎"稱号。

1997年：被中國烹饪協會評為"中國名小吃"稱号。

1999年：被省烹饪協會授予"百年老"稱号，名牌餐廳，餃子宴獲名著名宴會稱号，被中國國内貿易部授予稱号。