一、蒸餃是哪裡的特色
(蒸餃的曆史)
蒸餃的起源要追溯到東漢時期，在當時“醫聖”張仲景首先發明了餃子。後來蒸餃這種美食傳播到中國大地的角角落落。至于蒸餃是哪裡的特色，由于各地做法不一，我并不能給出一個權威的答案。但可以肯定的是，各地的蒸餃都有自己的地域特色，都是值得品嘗的美味。
二、蒸餃推薦
在人民的物質生活已經達到極大豐富水準的當下，蒸餃的餡料已從最初的豬肉、蔬菜的簡單組合更新成為山珍海味、果品鮮蔬等各式各樣材料的多元組合。人們可根據自己的需要自由搭配。
從地域角度看，北方人通常将蒸餃作為一道主食，故在北方廣泛種植玉米的地區，人們發明了玉米蒸餃，它以玉米澱粉為皮，營養豐富，口味香甜。
南方人則更多地将蒸餃做出了花樣，作為小吃，改換口味、調節情趣。江蘇地區的燙面蒸餃以豬肉、熟冬筍、韭黃、皮凍及蝦籽、白胡椒粉及其它調料配制成餡，以燙面為餃皮。餃皮薄能見餡，汁多而濃稠，餡心鮮嫩清香。
從蒸餃的造型看，有月牙形、三角形、玉兔餃等。
從皮料來說，有面餃、米餃、澄粉餃、蛋皮餃等。
從餡心來說，有葷餃、素餃、甜餃等。
此外，勤勞智慧的中國人民發明了各式各樣的特色蒸餃。如餃子宴，其包含五個檔次、十五個系列，其中有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宮廷宴等，賦予了蒸餃這種美食以藝術美感，既賞心悅目又可滿足食客的口腹之欲。
