一、蒸饺是哪里的特色
(蒸饺的历史)
蒸饺的起源要追溯到东汉时期，在当时“医圣”张仲景首先发明了饺子。后来蒸饺这种美食传播到中国大地的角角落落。至于蒸饺是哪里的特色，由于各地做法不一，我并不能给出一个权威的答案。但可以肯定的是，各地的蒸饺都有自己的地域特色，都是值得品尝的美味。
二、蒸饺推荐
在人民的物质生活已经达到极大丰富水平的当下，蒸饺的馅料已从最初的猪肉、蔬菜的简单组合升级成为山珍海味、果品鲜蔬等各式各样材料的多元组合。人们可根据自己的需要自由搭配。
从地域角度看，北方人通常将蒸饺作为一道主食，故在北方广泛种植玉米的地区，人们发明了玉米蒸饺，它以玉米淀粉为皮，营养丰富，口味香甜。
南方人则更多地将蒸饺做出了花样，作为小吃，改换口味、调节情趣。江苏地区的烫面蒸饺以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及其它调料配制成馅，以烫面为饺皮。饺皮薄能见馅，汁多而浓稠，馅心鲜嫩清香。
从蒸饺的造型看，有月牙形、三角形、玉兔饺等。
从皮料来说，有面饺、米饺、澄粉饺、蛋皮饺等。
从馅心来说，有荤饺、素饺、甜饺等。
此外，勤劳智慧的中国人民发明了各式各样的特色蒸饺。如饺子宴，其包含五个档次、十五个系列，其中有牡丹宴、百花宴、八珍宴、宫廷宴等，赋予了蒸饺这种美食以艺术美感，既赏心悦目又可满足食客的口腹之欲。
